Wer mich kennt weiß, dass ich Knoblauch Liebe. Ich esse normalerweise vier oder fünf Knoblauchzehen pro Tag. Und nicht die kleinen entweder! Ich mittlere bis große Größe Knoblauchzehen zerdrücken und einen Weg finden, diese mit mindestens einer Mahlzeit aufzunehmen. Und bevor Sie Fragen, die Antwort ist Nein: Trotz den Knoblauch, die ich esse, ich nicht riechen wie Knoblauch! Ich glaube, ich bin glücklich so.
Das Frühstück ist mein Lieblings-Mahlzeit des Tages. Ich liebe Bratkartoffeln und Over-medium Eier neben Wurst Pasteten oder einen Haufen von knusprigem Speck serviert. Yum! Es gibt keinen besseren Weg, start in den Tag als Frühstück in einem lokalen, schmierige Löffel Diner. Das Problem mit Frühstück im Diner ist jedoch, dass es keiner Frühstücksgerichten, die Knoblauch enthalten. Kein einziger. Und es ist nie etwas auf das Menü, das Spargel (einem anderen eine meiner Lieblingsspeisen) enthalten. Also habe ich es auf mich, auf eine sehr einfache Mahlzeit zu träumen, die verwendet wird, Knoblauch, Kartoffeln, Spargel und Spiegeleiern. Nach der Vorbereitung dieser Mahlzeit mehrmals, herausgefunden ich endlich wie man es perfekt für meine Geschmacksnerven. Ich hoffe, dass Sie es genießen, so viel wie ich!
Zunächst eine mittlere Größe Kartoffel waschen und in kleine Würfel schneiden. Ich bevorzuge auf die Haut zu verlassen, aber du bist willkommen, es zu schälen. Legen Sie einen Esslöffel Butter in einer Pfanne, legen Sie die Hitze auf Medium und werfen Sie die Bratkartoffel-Würfel drin.
Wenn die Kartoffeln fast gar sind, ist es Zeit, Ihre Knoblauch zerquetschen. Ich benutze zwei bis drei mittlere Größe Nelken aber, dass möglicherweise zu viel für die durchschnittliche Person, vielleicht beginnen Sie mit nur einer kleinen Knoblauchzehe zum ersten Mal diese Mahlzeit zu kochen. Zerdrücken Sie den Knoblauch, und geben Sie es in eine kleine Schüssel geben. Sehr wichtig: lassen Sie das zerdrückten Knoblauch sitzen für mindestens zehn Minuten von selbst bevor Sie es mit etwas zu mischen. Eine Eieruhr zu verwenden, wenn Sie zu haben (Ich habe drei in meiner Küche!).
Anschließend waschen und schneiden acht Stiele von Spargel in 1/4 Zoll Stücke. Ich in der Regel verwenden Sie den Top sechs Zoll von jedem Stück und im unteren Teil in den Papierkorb werfen. In einer anderen Pfanne, anbraten der Spargel in einem Esslöffel Butter, und denken Sie daran, sie rühren zu halten, damit sie nicht verbrennen.
Jetzt sollte Ihre Kartoffeln erfolgen. Ich werde in der Regel Kurbel die Hitze für mindestens drei bis vier Minuten um sie braun und knusprig zu machen, und dann werde ich die Hitze ganz übergehen. Kochen Sie die Kartoffeln nach Ihren wünschen, und schalten Sie dann die Hitze.
Ich bevorzuge den Spargel Kochen, bis sie fast ihre schön verlieren, und Gießen Sie dann ich Spargel in den Topf mit die Kartoffeln und mischen sie zusammen (vergessen Sie nicht die Hitze ausschalten!).
In der gleichen Pfanne, dass Sie den Spargel gekocht, Braten ein paar Eier. Drehen sie einmal und nach Belieben zu kochen. Ich bevorzuge Over-medium Eier: flüssiges Eigelb aber gründlich gekochten weißen.
Die letzten paar Schritte sind recht einfach: Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch in die Pfanne Kartoffeln und Spargel und verrühren. Gießen Sie dann die Kartoffeln und Spargel und Knoblauch mischen, auf einen großen Teller. Streuen Sie ein wenig Salz über alles, und dann plop die Spiegeleier an der Spitze.
Ich esse diese Mahlzeit mindestens drei oder vier Mal pro Woche, und ich liebe es jedes Mal. Ich mag die Textur die Eigelb mischen sich mit den knusprigen Kartoffeln und Spargel. Obwohl Sie sicherlich eine Sauce an die Spitze dieser hinzufügen können, glaube ich nicht, Sie benötigen. Die Mischung von Aromen und Texturen macht diese Mahlzeit, die die Art und Weise perfekt ist es.
Irgendwann, irgendwo, ein Restaurant beginnt diese Mahlzeit zum Frühstück serviert, und wenn sie es tun, ich werde da sein!
Die aufgeführten Zutaten werden eine Person dienen:
1 mittelgroße Kartoffel
3 mittelgroße Knoblauchzehen, zerdrückt (verwenden Sie weniger, wenn Sie neu in Knoblauch)
6 Stangen Spargel geschnitten, 1/4 Zoll Stücke (Nutzung der Top 6 Zoll; wirf den Rest)
2 Eier
2 Esslöffel Butter (mehr Butter hinzufügen, falls erforderlich)
Salz