Wer kann widerstehen die pikant Aromen und reichen Duft der neuen mexikanischen Küche, die auf jeden Fall Sie zu keinem Ende zu locken? Essen im neuen mexikanischen Stil stammt aus dem Bundesstaat New Mexico in den Vereinigten Staaten, und zwar es einige Ähnlichkeiten gibt, ist es ganz unterschiedliche typische mexikanische Fahrpreis, die aus dem Land von Mexiko kommt.
Im Gegensatz zu mexikanische Küche konzentriert, die ausschließlich auf traditionellen mexikanischen Aromen und Kochstil, neuen mexikanischen Gerichte sind verwendet eine Kombination von zahlreichen Lebensmitteln. Es ist sogar eher eine Mischung aus spanischen, mexikanischen und indianischen Komponenten und Zubereitungsmethoden. Sie können vertraute Produkte entdecken, die Sie in der Regel in mexikanische Gerichte wie Mais, Squash und Körner verbrauchen würde. Aber denken Sie daran, dass New mexikanische Küche verschiedene Zubereitungen und Zutaten verwendet.
Chile ist ein würziger Chile Pfeffer die bevorzugte Komponente, die in praktisch allen neuen mexikanischen Rezepten eingesetzt. Es ist in 2 Varianten erhältlich: grün und rot. Diese lange schlanke Paprika werden gesammelt, während die letzteren Komponenten der Sommer-Saison und werden normalerweise neu gerösteten serviert. Sie können ebenso eingehalten werden ganzjährig genutzt werden.
Grüne Chile wird genutzt, um ein pikanter Sauce-Gebräu zu machen, die über eine breite Palette von neuen mexikanischen Gerichte wie Enchiladas, Burritos und gefüllte Sopaipillas beträufelt hat. Rote Chiles, sind auf der anderen Seite Rehydrierung und püriert um eine problemlose Sauce zu entwickeln, die Huevos Rancheros und Tamales viel schmackhafter macht.
Hier sind einige der beliebtesten Speisen aus New Mexico:
• Burrito--White Mehl Tortilla gefüllt mit gebratenem Fleisch, Getreide, grüne Chile und saure Sahne, die gerollt und serviert mit geschmolzenem Käse und grüne oder rote Chile-Soße
• Calabacitas--grüne Kürbis mit Zwiebeln, Knoblauch und anderen gefüllt gebraten gemüse
• Caldillo--grüne Chile-Eintopf aus Fleischbrühe, hergestellt gedünstet mit Kartoffeln und grünen chiles
• Capirotada--A vom standard Dessert aus gebraten Birote Scheiben garniert mit Orangen, Erdnüsse und Kokos
• Carne Adovada--Schweinefleisch Cubes mariniert und gekocht in Knoblauch, Oregano und rote chile
• Chalupa - Maistortilla, die wird um eine Schüssel Form bilden gebraten und dann gefüllt mit zerfetzten Huhn, Bohnen, Guacamole und salsa
• Chicharrones de Cuero--frittierte Schweinehaut Streifen.
• Chile oder Chile Soße--machte die primäre Sauce an neuen mexikanischen Gerichten aus roten oder grünen chile
• Chile con Queso--Dip hergestellt aus geschmolzenem Käse und chile
• Chiles Rellenos - ganze grüne Chiles gefüllt, und dann im Ei Eierteig eingetaucht und gebraten
• Chorizo--Wurst gewürzt mit roten Chile und Knoblauch, die allgemein als Ersatz für Hackfleisch oder geschreddert Huhn in zahlreichen Rezepten benutzt wird
• Churro--Fried Teig Gebäck behandeln besprüht mit Zucker
• Enchiladas - Mais-Tortillas gefüllt mit Hühnerfleisch, Käse und geladen mit Chile-Soße
• Guacamole--zerdrückte Avocado mit gehackten Gemüse wie Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Chile, gewöhnlich als Dip für chips
• Huevos Rancheros - pochierte Eier in Chile oder Spiegeleier mit Käse bedeckt und Chile-Salsa, serviert mit Pinto-Bohnen
• Sopaipilla--Puffed gebratene Brot gewalkt Honig oder Honig-butter
• Tamale - Fleisch gerollt in Maismehl Teig, gedämpft und mit red Chile Sauce serviert
Schaut sich überhaupt diese Gerichte macht das Wasser im Mund. Worauf warten Sie? So bald wie möglich auf einem neuen mexikanischen Teller fressen.