Die erste Tasche von Quinoa in meine 5-jährige noch Leben flummoxed. Er hatte alle Mühe mit der Aussprache des Quinoa und daher ich war erforderlich, um schließlich es als Keen-wa brechen und das ist, wie er mit ihm geht.
Mein Ehepartner hatte seine ganz eigenen Schwierigkeiten mit dem Korn. Er war nicht ganz sicher von den Geschmack von Quinoa. Er ist nicht viel eines Abenteurers wenn es darum geht, Lebensmittel, lieber bei der Verwendung von erprobten und Stick. Quinoa zu ihm war wie Urlaub in Zentralafrika, wenn ein Nationalpark war, was er wollte.
Allerdings war immer begeisterter Leser, er auf die großen Dinge über Quinoa und machte ihm eine genehmigende Person klar.
Unsere Familie gehört zu den Hunderten (und wachsend) um, die geschehen, ihre Welt zu Quinoa und seine Vorteile jetzt öffnen. Das freche Korn ist schnell ersetzt und die Unterstützung von anderen Getreidearten in unserer Ernährung.
Für jeden von uns, Quinoa oft bedeutet das neue Zeitalter-Getreide Futter Shop Regale (und Amazon) und Sie können bei vielen Anbietern finden. Aber Quinoa hat einen Ursprung als faszinierend, bemerkenswert und erstaunlich, wie das Korn selbst.
Die südamerikanischen Verbindung
Vor dem Drehen in ein Quinoa-Enthusiasten wusste ich nicht viel von Altiplano. Es ist eine große, kalten, windigen, kargen Anden-Hochebene, die über Teile von Peru und Bolivien. In einer Höhe von 14.000 ft ist das Klima rauer. Überraschend ist es sehr förderlich für Quinoa. Das Korn ist ziemlich schwer - es überlebt und gedeiht in die Frost, intensiver Sonne und Trockenheit, die das Klima der Anden zu charakterisieren.
Eine bedeutende Scheibe über dem Planeten Quellcode des Korns kommt aus dem Altiplano. Der wichtigste Lieferant von Quinoa ist Bolivien, Ecuador wahrscheinlich die zweitgrößte, gefolgt von Peru. Das Korn ist Südamerika. Die Einheimischen nennen es auch als das Mutter-Korn.
Migration und Anpassung in Kanada und Amerika
Allerdings hat wie alles andere, Quinoa auch außerhalb von Südamerika stolperte. In den 1980er Jahren eine Handvoll Nordamerikaner stolperte über dieses Essen und begann, pflegen sie in der Nähe von Boulder, Colorado.
Jedoch der Anbau ist im Entstehen begriffenen Phasen und die durchschnittliche amerikanische Ausgabe ist unbedeutend im Vergleich zu den Einfuhren aus Südamerika.
Ich werde viel mehr über die North American Experimente mit Quinoa-Anbau in einem späteren Beitrag diskutieren.
Quinoa - ein Korn?
Quinoa wie ein Sandkorn ist selbst eine Anomalie. Die Sache ist, dass das Quinoa - wenn ich wirklich geeky-erhalten kein Korn ist. Ein Botaniker würde es bestenfalls ein Samenkorn, aufrufen, die von einer sich Pflanzen. Goosewort ist ein Verwandter von Spinat und Mangold und dass würde Quinoa ein Chenopod.
Aber es ist der Ansatz, den wir ergreifen, um es zu verbrauchen, der uns es mit Getreide club macht.
Ursprünge
Quinoa geht zurück 3000-4000 Jahren, als es zunächst zum Verbrauch während der Anden-Teile von Bolivien, Peru und Kolumbien beschäftigt war. Dieses Getreide-wie Samen diente als Grundnahrungsmittel für die Inkas.
Es war heilig, wahrscheinlich da es ein großer Teil der Inka Ernährung war. Das Incans glaubten auch, dass das Korn die Krieger, Kraft und Ausdauer gab. Sie beschrieben die Quinoa als "Chisaya Mama" oder "Mutter aller Körner". Die Inkas verwendeten Quinoa in zeremoniellen Ritualen und Legende besagt, dass der Kaiser Boden, mit einem goldenen Umsetzung der ersten Pflanzung von der wachsenden Jahreszeit brechen würde zu respektieren was Mutter Korn diese zur Verfügung gestellt.
Schwierige Phase
Im 16. Jahrhundert spanischen Konquistadoren verbrannt und zerstört die Quinoa-Felder. Die Inkas waren gezwungen, in Vorlage und den Anbau und Nutzung von Quinoa aufgrund seiner Assoziation mit dem nicht-christlichen Zeremonien verboten. Die Inka waren gezwungen, zu wachsen Mais und Kartoffeln statt. Quinoa, immer hart Korn, überlebte jedoch wächst wild in den Hügeln und geheimen Anbau.
Neuzeit
In den letzten zehn Jahren hat Quinoa in der Lebensmittel-Systeme in den USA, Europa und Japan langsam sickert wurde. Die Popularität der Pseudo-cereal hat wirklich in den letzten Jahren explosionsartig zugenommen, wie die alten südamerikanischen Überzeugungen durch moderne wissenschaftliche Forschung weiter verfestigt worden haben.
Quinoa hat derzeit große Akzeptanz in unserer Welt mit vielen Köchen Basteln mit Quinoa Rezepte gewonnen. Eine Reihe davon sind wirklich uralte Gerichte, ersetzen den Reis oder Couscous mit Quinoa neu zu erfinden.