Bier ist ein allgemeiner Begriff für alle Malz-Getränke, die Alkohol enthalten. Da die Hefe während der Gärung auf den Boden gelegt hat, sind die meisten Biere den Begriff "unten gärenden Sude" gegeben. Bier lassen sich in drei separate Hauptkategorien einteilen. Dazu gehören Ales, Lagern und Spezialgebiet Biere.
Von Brauerei zu Brauerei, variiert der Brauprozess. Nachstehend ist eine Liste der allgemeine Schritte zum Brauprozess.
Mälzerei
Die Gerste wird in der Regel über Bildschirme oder Filter, um schlechte Qualitätsprodukt sowie Verunreinigungen auszublenden übergeben. Um das Korn zu beginnen, um Keimen zu ermöglichen, wird die Gerste und Reis gründlich eingeweicht und gespeichert. Dies kann dreißig bis vierzig Tage je nach Gerste und Reis dauern. Nachdem dieser Prozess abgeschlossen ist, wird das Malz Brennofen getrocknet, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Kontrolle über die Farbe und Geschmack des Bieres richtet sich nach der Höhe der Zeit, die das Malz geröstet wird. Leichteren Malts werden verwendet, um hell oder golden Biere zu produzieren, während dunkle oder rote Biere mit dunkler Malz hergestellt werden. Um jede überschüssigen Sprossen zu entfernen, wird das Malz noch einmal gezeigt.
Maischen
Nach der Trocknung des Malzes abgeschlossen ist, wird es dann in Mahlzeit vermahlen. Um ein konsistentes Produkt zu produzieren, ist das Essen gleichmäßig püriert. Es ist während dieser Maischen, dass die Enzyme in vergärbaren Zucker zu untergliedern. Das Wasser ist dann aus der Mischung nach dem Maischen angespannt. In diesem Teil des Prozesses wird die Flüssigkeit bezeichnet, "Wort". Würze nimmt an die Darstellung-Sirup, weil es einen süßen-malzigen Geschmack hat.
Gärung
Zu diesem Zeitpunkt Hopfen werden hinzugefügt und die Mischung wird gekocht, in der Gärung Bottiche.
Produktion
Zu diesem Zeitpunkt die Würze auf eine kontrollierte Temperatur abgekühlt ist, und die Hopfen aus der Spitze belastet sind. Die Hefe wird dann der angespannten Würze hinzugefügt, wo es der Zucker in Alkohol und Kohlensäure umwandelt. In einigen Fällen kann Kohlendioxid gespeichert werden, um in das Bier vor der Verpackung wieder einzuführen. Die Würze wird nun Bier genannt.
Chillen
Das Bier ist gekühlt und gefiltert, um Verunreinigungen zu entfernen, im Auffangbehälter. Um dem Bier seinen richtigen Geschmack und "Biss" zu geben, wird Kohlendioxid hinzugefügt.
Verpackung
Das Bier ist nun bereit für die Verbraucher. Es ist für Verpackung in Dosen, Flaschen und Fässer zum Verzehr bereit. Wenn das Bier werden pasteurisiert soll, geschieht es durch Platzieren der Dose oder Flasche Bier in einer Erwärmung am 140 Grad eine Zeitlang Pre bestimmt.
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