Eines der beliebten Fisch-Rezepte auf der ganzen Welt, Ceviche, braucht nicht kochen Feuer oder im Ofen gebacken. Stattdessen ruft das Rezept für die Herstellung einer Marinade aus Zitrone oder Limette Saft, die eine reiche Menge an Säure enthält. Die Zitronensäure kocht Rosa rohen Fleisches von Red Snapper, Tilapia oder Thunfisch, indem Sie ändern die Proteinstruktur der das Fischfleisch,, das weiß wird. Die anderen Zutaten variieren in allen Stilen Ceviche zu machen.
Der peruanische Weg, Ceviche
Die meisten Häuser und Restaurants in einigen südamerikanischen Ländern und in die Vereinigten Staaten folgen der peruanischen Stil der Vorbereitung dieser rohen Fisch Gericht. Es geht um, drückte mehrere Limetten oder Zitronen, den Saft zu sammeln. Achten Sie darauf, nicht auf zuviel squeeze oder kratzen die Zitrusfrüchte. Ansonsten saugt der Saft die Bitterkeit aus Bits der Zitronen- oder Limettensaft Haut mit der Marinade gemischt.
Der Prozess der Herstellung der Teller beginnt mit rote Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und die Hälfte des Haufens hacken, während die restlichen Zwiebeln Scheiben als dekorative Beläge mit. Der Rest der Zutaten sind gehackte Petersilie, Schnittlauch, Cut-Up Stück Sellerie, Knoblauch und ein wenig von der südamerikanischen Paprika Cubanita genannt. Einige Rezepte werden den Saft vor dem lassen es für etwa fünf Minuten, oder bis die ganze Mischung mit dem Limettensaft gesättigt worden hat sich Ingwer hinzufügen. Schließlich Saison die Mischung mit Salz und Pfeffer.
Die Hawaiian Style der Vorbereitung Ceviche
Beim Einkauf für die Zutaten, stellen Sie sicher, dass Sie Sushi-Grade Weißfisch, z. B. das Opakapaka oder Mahimahi (Rosa Schnapper). Abgesehen von der Rosa-Schnapper verwenden Hawaiianer auch Ahi oder Yellow Fin Thunfisch um dieses leckere Gericht. Marinieren Sie den Fisch in Zitronensaft, etwa zwanzig bis dreißig Minuten. Dann abtropfen des Marinade-Saftes als Tiger Milch von der Peruaner bezeichnet. Fügen Sie Scheiben Avocado und Gurke in den Salat-Typ-Mix. Schließlich mit red Alaea Salz würzen und einige Koriander Zweige an der Spitze zu platzieren.
Die Karibik Rezept für Ceviche
Die Karibik Ceviche kocht das Fleisch vom Yellow Fin Thunfisch in frischer Limettensaft, vermeidet es jedoch immer zu sauer oder beißende mit Kokosmilch. Neben dem üblichen Jalapeno-Pfeffer und gehackter Koriander fügt das Rezept Tomaten, Gurken und Mango Scheiben und gewürfelte gelbe Paprika in den Salat-Mix. Die Ceviche für etwa zehn Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Passen Sie den Geschmack mit Salz und Pfeffer vor dem servieren auf einer Matte Salat auf einem Teller verlässt.