Wussten Sie, dass Sie die perfekte Vollkornbrote zu Hause machen können, indem Sie einfach einen Teil des Mehls in Ihrem Vollkorn Mischung Mix ersetzen? Ja, es ist so einfach. Alles, was du tun musst ist, passen Sie die Menge der Flüssigkeit verwendet. Du musst nicht für Brot-Rezepte dazu scout um. Alles was Sie brauchen ist eine laden kaufte Vollkorn-Mischung. Von weißes Mehl und Vollkornprodukte zu gleiche Teilen vermischen können Sie leichter farbigen Brot mit einem hohen Faser und Nährstoffgehalt produzieren.
Hier sind ein paar Dinge, die Sie Vollkorn Mischung hinzufügen können.
Gebrochene Körner, gebrochene Körner - verleihen dem Brot eine schöne zähe Textur. Wenn Sie eine glatte, gleichmäßige Struktur, gehen Sie für fein gehackte gebrochene Körner.
Gerollt Korn-Mischungen - Sie besteht aus einer Ernährung Mischung aus Gerste, Weizen, Hafer, Roggen und mehr. Gerollt Korn Ihre Mischung hinzufügen, wird die ultimative Nahrungsergänzung erstellen.
Ganze Samen und Nüsse - dazu gehören Flachs, Sesam, Mohn, Kürbis und mehr. Wenn Sie kombiniert sie das Brot einen ausgezeichneten Geschmack hinzufügen.
Vollkorn Beeren - verwenden Brot haben eine zähe Textur Sie Vollkorn Beeren aus Weizen gemacht. Denken Sie daran, die das ganze Korn Beeren sollte nicht zu hart sein. Um sie zu mildern, könnte Sie für etwa eine halbe Stunde zu kochen oder sie über Nacht einweichen.
Nun da Sie mit Ihrem Vollkorn-Brot-Rezepte bereichern vertraut sind, können Sie durch das Experimentieren mit eigenen Zutaten beginnen. Im folgenden finden ein Rezept, die Sie als Basis für zukünftige Brot Zubereitungen verwenden können.
Grundlegende Vollkorn-Brot-Rezept:
Zutaten
• 2 Tassen gewalzte Getreide Getreide mix
• 2 1/3 Tassen Wasser
• 3 Esslöffel Honig
• 7 Gramm Päckchen instant Hefe
• 5 Tassen Brotmehl proteinreiche
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel weiche butter
• ½ Tasse Bakers trockene Milch
Methode:
Fetten Sie zwei Brot-Pfannen. Gießen Sie die Korn-Mischung, Wasser und Hefe in eine große Schüssel. Nun addiere die trockene Milch und Honig vermischen. Wenn der Teig beginnt, kommen zusammen, fügen Sie die Hälfte Mehl sowie Salz und Butter hinzu. Weiter die Mischung in regelmäßigen Abständen Mehl hinzufügen und kräftig mischen, bis die Mischung eine weiche Teig-Kugel wird. Mit einem Knethaken schlagen die Mischung für ca. 5 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit. Der resultierende Teig sollte weich und elastisch und nicht zu klebrig anfühlt. Nun legen Sie den Teig in die vorbereitete gefettete Schüssel und bedecken Sie es mit Backpapier und ermöglichen Sie es steigen. Entlüften Sie den Teig durch sanft Faltung und Freigabe der Luft. Mit einem Messer den Teig in zwei Teile aufteilen. Gestalten Sie den Teig in einen Zylinder mit den Händen, durch Ziehen der Mitte und stopfte es in die Nähte. Nun decken Sie den Teig mit einer Plastikfolie oder Tasche zu, und lassen Sie es verdoppeln. Dies würde etwa eine Stunde dauern, zu tun. Inzwischen Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad. Wenn der Ofen fertig ist, legen Sie beide Brote darin, damit genug Platz dazwischen die Luft zirkulieren. Backen Sie die Brote ca. 40 Minuten, bis sie beide gut gebräunt sind. Ist das erledigt, entfernen Sie diese aus der Pfanne und lassen Sie sie abkühlen auf eine Drahtzahnstange.