Spanische Omelett oder "Tortilla Española" ist der König der "Tapas" in der spanischen Tapas-Szene. Seinen Aufstieg zum Ruhm ist schnell und wütend gewesen. Besucher nach Spanien sind heutzutage fast verpflichtet, dies zu probieren ' top 'Tapa' e, wie sie sind, eine Flamenco zeigen oder an den Strand gehen zu sehen. Die bescheidene "Tortilla" hat internationalen Ruhm endlich gefunden.
Aber das war nicht immer der Fall. Bescheidene Haushalte in Spanien betreuen dieses Gericht als Hauptgang seit vielen Jahren. Die Tortilla hat mehrere Vorteile, wodurch es eine Grundnahrungsmittel für einen geschäftigen Haushalt. Erstens ist es sehr sättigend und sehr schmackhaft, sondern vor allem für Reisende mit Budget, die Zutaten sind nur wenige, leicht hatte, und relativ billig. In der Tat galt es als des armen Mannes Mittagessen.
Es gibt nur ein Problem. Das traditionelle spanische Omelett ist nicht gerade kalorienarm. Ernährungswissenschaftler sagen, es kann bis zu 250 oder 300 Kalorien in nur 100 Gramm Tortilla. Die Kalorien Anstieg aufgrund der Absorption von Öl in der Pfanne.
Dieses Rezept zeigt, wie Sie das Öl aus der Tortilla zu beseitigen, und genießen Sie den Geschmack von Tortilla Española zu wissen, dass Sie die Kalorien nicht übertrieben sind.
Zutaten: für 2-3 Personen
2 große Kartoffeln
1/2 große Zwiebel
4 Eier
Prise Salz
Olivenöl
Methode: Es gibt zwei Prozesse Tortilla zu machen. a) vorbereiten und Kochen ingredients.b) drehen die Tortilla. (Sie benötigen etwas Übung darin!)
Die Kartoffeln schälen und vierteilen.
Fügen Sie hinzu, dass Kartoffeln und Zwiebeln kochendes Wasser für 10/15 Minuten, bis die Kartoffeln, die gerade erst anfangen, weich, aber nicht feucht zu machen.
Schneiden Sie Zwiebel in feine Scheiben.
Fügen Sie einen kleinen Nieselregen Öl Bratpfanne und anbraten Zwiebel till durchscheinend. Herausnehmen und halten.
Entwässern Sie Kartoffeln gut, wenn Sie bereit sind, durch ein Sieb. Die weniger Wasser, noch besser. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleinere Würfel. Herausnehmen und halten.
Unterteilen Sie die Eier in eine große Schüssel. Schlagen Sie die Eier gut.
Fügen Sie die Kartoffel und die Zwiebel zu den Eiern in die Schüssel.
Rühren Sie die Mischung vorsichtig.
Erhitzen Sie ein Esslöffel Öl in einer Pfanne
Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Ei-Mischung und gleichmäßig um die Bratpfanne.
DREHEN DIE TORTILLA
Biegen SIE nach ca. 3 Minuten in der Pfanne die TORTILLA. IE. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und platzieren Sie einen großen Teller auf die Pfanne. Halten Sie die Pfanne fest und behalten Sie die Platte über der Pfanne fest. STÜRZEN die PAN, so dass die Platte unten ist und die Pfanne ist umgedrehten obendrauf. Die Tortilla aus der Pfanne gelockert haben sollte und ist jetzt auf dem Teller.
Ersetzen Sie die Pfanne auf den Herd stellen und warten Sie, bis heiß.
Schieben Sie die Hälfte gekocht Tortilla zurück in die Pfanne, um die Unterseite der Tortilla festgelegt.
Entfernen Sie nach 2-3 Minuten aus Hitze und Folie Tortilla aus der Pfanne auf den Teller.
Das Geheimnis der großen Tortilla ist, dass es sollte goldbraun sind auf der Außenseite werden noch aber feucht auf der Innenseite fest. Probieren Sie es aus!
Genießen Sie Ihre kalorienarme, leckere spanische Omelett.