Nicht zäh Schokoladenkekse nur das beste? Serviert mit einem Glas kalter Milch und Sie könnte leicht finden sich halt nicht an nur einen Cookie. Wie genau man dieser zähe Textur erreichen, während Sie ihre Körper und nicht ausbreiten und Backen flach.
Die Antwort ist ganz einfach. Das Geheimnis der chewier Cookies ist die Butter schmelzen und sicherstellen, dass Ihr Zucker fein geädert oder wird zu einem Pulver verarbeitet. Kristallzucker nicht verwalten, auflösen und am Ende verlassen Bits, hinter, denen Sie aufgreifen können wie Sie in Ihr Cookie Biss.
Nun, um sicherzustellen, Ihre Cookies kommen von, die jeden zu perfektionieren, die Ihre Cookie-Teig gekühlt ist sicher und haben Sie es in den Kühlschrank zu Charge pop.
Einen sehr großer Fehler machen wir alle wartet nicht für das Cookie Blatt um abzukühlen, wenn wir die Cookies entfernen. Sie könnten es ausführen, unter kaltem Wasser entfernen die Krümel und schneller abkühlen.
Außerdem konnte während mischen nicht Abmischen über als vorsichtig eine harte Nuss dadurch.
Und letzter, aber nicht zuletzt nicht mehr als backen Ihre Cookies.
Um Schokoladenkekse zu machen benötigen Sie Folgendes:
Zutaten
2 1/2 Tassen Allzweck-Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Salz
1 Tasse, 225 Gramm Butter (geschmolzen)
3/4 Zucker
3/4 brauner Zucker
1 TL Vanille
2 große Eier
2 Tassen Schokolade-Chips.
1 Tasse gehackte Nüsse
Anfahrt:
1 - Backofen Sie Ihr auf 375F oder 180 C.
2 - Kombinieren Sie das Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben.
3 - In eine große Schüssel mischen Sie den Zucker, die geschmolzene Butter, bis seine cremig. Beginnen Sie die Eier vorsichtig jeweils eine Zeit kratzen nach jeder Zugabe hinzu zu fügen.
4 - Beat in der Mehlmischung und mit einem Löffel die Schokolade-Chips und Nüsse unterrühren.
5 - Drop auf ungefettete Backbleche mit einem runden Esslöffel. * Butter do nicht die Blätter, wie der Cookies-Teig selbst bereits reichliche Mengen von Butter enthält zu verhindern, dass die Cookies bleiben.
6 - 9-11 Minuten backen Sie oder bis sie goldbraun werden. Kühlen Sie die Cookies für zwei Minuten auf die Blätter, wenn aus dem Ofen entfernt.
Variationen von triple chocolate Chip Cookies können Sie die Schokolade-Chips mit einer Mischung aus weiß, dunkel und halbsüß Chips in gleichen Anteilen ersetzen.
Erdnussbutter-Variante:
Verwenden Sie 1/2 Tasse Reese's Peanut Butter-Chips und 1 1/2 Tasse halbsüsse Schokolade-Chips.