Es ist kein Geheimnis, was mein Lieblingsessen ist, und zwar Pizza, die ein Diabetiker-Alptraum ist. Es ist etwas über das Inverkehrbringen von Fleisch, Käse und Gemüse auf knusprigem, chewy Brot, bestrichen mit Sauce, die man in den Himmel ein wenig näher fühlt. Ich erstelle meine Version von Pizza zu Hause, weil die Pizza-Lieferung-Gelenke, den Rücken mit der Lieferung Gebühren zu brechen versuchen. Dann erwarten sie einen Tipp, wenn sie bis zur Haustür mit der Pizza kommen. Ist die Lieferung Gebühren genug? Ich dachte, die Spitze war ein Teil der Versandkosten. Trotzdem war ich immer müde eine $10-Pizza zu bestellen, über das Telefon, die sich in fast $15 an Ihre Tür nur für Ihre Bestellung falsch oder irgendwas Komisches drin haben. Das beste, was über das Kochen ist Übung macht den Meister, und ich wollte Perfektion mit hausgemachten Pizza zu schaffen. Hier werde ich mit Ihnen mein Pizzateig teilen, die ich zu Hause machen.
Zutaten
3 Tassen Brotmehl
1 Paket Trockenhefe.
1 TL Braunzucker
1 ½ Tassen warmes Wasser
2 El Maismehl
1 TL Salz
¼ Tasse Olivenöl
Schnapp dir eine Schüssel und Gießen Sie das warme Wasser. Mischen Sie sich in das aktive Hefe-Paket und lassen Sie es für ein paar Minuten. 3 Tassen Brotmehl Messen Sie ab und fügen Sie das warme Wasser hinzu. Fügen Sie dann den braunen Zucker, Salz und ¼ Tasse Olivenöl. Mischen Sie gut. Ich lege dann den Teig heraus auf einer Oberfläche, die leicht mit Maismehl bestäubt. Ich kneten den Teig um für ein paar Minuten in das Maismehl. Fügen Sie weitere Maismehl, wenn es zu klebrig ist. Nach dem kneten es, habe ich den Teig in eine gebutterte Schüssel zurück. Die Schüssel abdecken und für etwa eine Stunde steigen lassen. Ich habe mir in den Kühlschrank zu steigen, aber Sie können lassen Sie es auf die Arbeitsplatte falls gewünscht. Sie können den Teig nach dem kneten es, wenn Sie nicht, für die leckere Pizza warten können, aber ich mag meinen Aufstieg lassen. Entfernen Sie den Teig aus dem Kühlschrank; Ich lass den Teig gerne sitzen für ein paar Minuten um Raumtemperatur zu erhalten. Haben Sie irgendeine Art von Phantasie Pizza-Ausrüstung, die Sie verwenden, dann arbeiten Sie mit was du hast. Ich habe meine Pizza-Teig in einer Pfanne aus Gusseisen. Erst butter ich die Pfanne, damit die Kruste schön wäre und buttrig, dann legen Sie den Teig in die Pfanne und die Oberseite mit Sauce und mein Lieblings-Zutaten. Backen Sie, bis die Kruste goldbraun ist.