Wenn Sie Zeit ein echtes Frühstück genießen, machen Sie die Zeit lohnt mit hausgemachten Omeletts. Sie sind ein Kinderspiel zu zusammengebaut - und garantierte den Tag zu starten.
Getoasteten englischen Muffins mit Honig beträufelt sind eine schmackhafte Ergänzung!
2 dient
Zutaten
1 El ungesalzen butter
2 Gala Äpfel oder andere kleine süße rote Äpfel, geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
1 TL gemahlener Zimt
1 TL Braunzucker
Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 große Eier
2 EL Olivenöl, geteilt
2 TL gehackte frische Kräuter (z.B. Basilikum, Rosmarin, Oregano und Petersilie), plus mehr zum Garnieren
1/2 Tasse geschreddert Provolone Käse (oder andere milde, cremige Käse wie Mozzarella oder Münster)
Vorbereitung
Eine kleine beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Butter hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Äpfel, Zimt, und brauner Zucker und mit Salz und Pfeffer würzen. Rühren Sie gut kombinieren.
Reduzieren Sie die Hitze zu gering, Decken und Kochen, bis die Äpfel sehr zart, etwa 20 Minuten. Entfernen Sie vor der Hitze.
In der Zwischenzeit Schneebesen Sie 2 Eier in eine kleine Schüssel geben. Eine 9-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Windung die gesamte Oberfläche leicht zu beschichten.
Gießen Sie die aufgeschlagene Eier in die Pfanne und kippen Sie es sanft hin und her für die gleichmäßige Ausbringung. Mit Salz und Pfeffer würzen. Während die Eier anfangen zu legen, wischen Sie die anderen 2 Eier in den gleichen kleinen Schüssel.
Kippen Sie die Pfanne checken für Festigkeit in die Eier nach etwa einer Minute. Unten sollte ziemlich festgelegt werden, während oben ein bisschen wackeln sollte, ohne zu flüssig.
Die gesamte Oberfläche der Eier bestreuen Sie 1 Teelöffel gehackten Kräutern. Top 1/2 Eier mit 1/2 die gekochten Äpfel, verbreiten die Stücke ein wenig vereinfachen. Sprinkle 1/2 Käse über die Äpfel.
Schieben Sie ein Spatel vorsichtig unter die andere Seite der Eier und Falten über. Drücken Sie das Omelett vorsichtig mit dem Spatel zu glätten und zu beenden, schmilzt des Käses und die Eier setzen.
Schieben Sie das Omelett auf einen Teller und halten Sie warm. Die Pfanne die restlichen 1 Esslöffel Öl hinzu, und wiederholen Sie mit den restlichen Eier, Kräuter, Äpfel und Käse.
Platte die Omeletts und mit Kräutern garnieren. Sofort servieren.