Una de las recetas de pescado popular alrededor del mundo, ceviche, no necesitan una cocción sobre el fuego o al horno en un horno. En cambio, la receta para hacer un adobo de jugo de limón o Lima, que contiene una cantidad rica de ácido. El ácido cítrico se cocinan la carne cruda Rosa de pargo, tilapia, atún o cambiando la estructura de la proteína de la carne de pescado, que se pone blanca. Los otros ingredientes varían en cada estilo de hacer ceviche.
La manera de peruano de hacer Ceviche
La mayoría de hogares y restaurantes en países sudamericanos y en los Estados Unidos siguen el estilo peruano de preparar este crudo pescado plato. Se trata de exprimir varias limas o limones para recoger el jugo. Tenga cuidado de no apretar demasiado o raspar la fruta cítrica. De lo contrario, el jugo absorbe la amargura de trozos de piel de limón mezclado con la marinada.
El proceso de hacer el plato comienza con rebanar cebollas en rodajas y picar la mitad de la pila al utilizar las rodajas de cebolla restante como aderezos decorativos. El resto de los ingredientes incluyen perejil picado, cebolletas, cortadas trozos de apio, ajo y un poco del América del sur pimiento rojo llamado cubanita. Algunas recetas añadir jengibre al jugo antes de dejarlo a sentarse durante unos cinco minutos, o hasta que la mezcla entera ha sido saturada con el zumo de limón. Por último, condimentar la mezcla con sal y pimienta.
El estilo hawaiano de preparar Ceviche
Cuando vaya a comprar los ingredientes, make sure que you get sushi-grado de pescado blanco, como el opakapaka o el mahimahi (pargo rosado). Aparte del pargo rosado, hawaianos también utilizan ahi o atún de aleta amarilla para hacer este delicioso plato. Marinar el pescado en jugo de limón durante unos veinte a treinta minutos. Luego, escurrir el jugo del adobo conocido como leche de tigre por los peruanos. Añada rodajas de aguacate y pepino a la mezcla de ensalada tipo. Por último, sazone con sal alaea roja y poner unas ramitas de cilantro encima.
La receta del Ceviche caribeña
El ceviche caribeño cocina la carne de atún de aleta amarilla en jugo de limón fresco, pero evita ser demasiado ácidos o penetrante con la adición de leche de coco. Además de la habitual jalapeño y cilantro picado, la receta añade tomate, pepino y rebanadas de mango y pimiento amarillo picado a la mezcla de ensalada. Almacenar el ceviche en el frigorífico durante unos diez minutos. Ajustar a gusto con sal y pimienta antes de servir sobre una estera de lechuga en un plato.