Este es un plato muy típico bengalí, normalmente la gente probar en auténticos restaurantes bengalíes durante festivales bengalíes. Daab / Coco tierno y Chingri/Jumbo langostinos son cocinados dentro de la cáscara de Coco tierno con algunas otras especias.
Ingredientes (para 2 personas)
Daab o coco - 1
Langostinos jumbo - 5/6
Pasta de cebolla - 3 a 4 cucharadas
Pasta de jengibre & de ajo - 1 cucharada
Cúrcuma - 1/2 cucharadita
Chile rojo en polvo - según el gusto
La mitad de la carne suave que se llama malai o shansh de la Daab
Agua de coco de la Daab
Panch Foron o bengalí cinco especias 1 teaspoon(optional)
Pasta de semilla de amapola - 1 cucharada
Pasta de mostaza - 1 cucharada
Melón semilla o char magaj pegar - 1 cucharada
Ají verde - 4/5
Sal y azúcar según gusto
Aceite de mostaza - 2 cucharadas
Atta pasta para sellar el agujero de la "Daab"
Pasos para preparar
Paso 1
Tome el "Daab" y cortar la cabeza o hacer un gran agujero en la parte superior de la Daab pero hazlo con cuidado. ¡ No tire la cabeza. (Necesitas para asentar el "Daab")Tomar el agua de coco y mantener a un lado. Ahora sacar la mitad de la carne suave y triturarlas con un poco agua de coco para hacer una pasta fina.
Paso 2
Ahora limpiar las gambas y déjelos en adobo con sal y cúrcuma. Tomar un recipiente grande y agregue la cebolla, jengibre, ajo, cúrcuma, Chile rojo, sal, azúcar, pasta de semilla de amapola, mostaza pasta, pasta de semilla de melón, pasta de coco y la mitad del agua de coco.(Tómate el resto del agua de coco o de tienda para su uso posterior)
Paso 3
Añadir algunos chiles verdes y gambas marinadas en la mezcla de especias.
Paso 4
Ahora toma un pequeño pan y calor aceite de mostaza. Cuando empieza fumar añadir el panch foron y freír durante unos segundos y agregarlo a la mezcla de gambas. Ahora vierte la mezcla dentro de la "Daab"(Coconut Shell) y poner la cabeza en el agujero y sellarlo con atta masa.
Paso 5
Usted puede vapor de 2 maneras.
Paso 6
Si usted está usando horno luego precalentar el horno a 420F y Hornee durante 45-50 minutos. Después de 50 minutos apagado el horno pero no tome el "Daab" salido del horno. Dejala allí por otros 10-15 minutos y luego sacarla. Corte el sello con un cuchillo y servir "Daab Chingri" recta de la "Daab".
Paso 7
Si no tienes horno entonces puede utilizar la olla de presión para cocinarlo. Poner el coco dentro de una olla a presión y vierta sobre 3 tazas de agua en la olla a presión... debe ser el nivel del agua hasta la mitad del coco. Cierre la tapa y espere hasta 3 silbato en calor medio. Deja que el vapor se liberan completamente. Y cautelosamente a sacarla.