¿No es increíble cómo puede haber tantas variedades de la misma cookie? Las cookies que vamos a ser horneado hoy son la versión crujiente de las galletas de chispas de chocolate original. Estos placeres del cielo son los mejores amigos de un amante chocolate. El truco para conseguirlos crujientes está utilizando menos azúcar morena que mantequilla firme siempre, fresco y el agua. Sí es cierto, el agua. Utilice azúcar granulado en lugar de azúcar en polvo una galleta crujiente y asegúrese de crema la mantequilla y el azúcar hasta que la mantequilla es descompuesta por los gránulos. Sólo entonces empezar a añadir el resto de los ingredientes.
Antes de hornear Asegúrese de tocar las galletas ligeramente para que se les aplanen. El secreto de las galletas crujientes les está horneando ya y en una temperatura más baja que lo harías normalmente. Esto se hace para darles más tiempo para difundir y crear esa textura crujiente que amamos mucho. Ahora todo lo que nos ha dejado nos vierte un vaso de leche antes de que nos sentamos a disfrutar de estas delicias para chuparse los dedos.
Vamos a empezar.
Para hacer las galletas de chocolate crujientes que necesitará:
Ingredientes
• 2 todos ¼ tazas harina
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 1 ¼ tazas de mantequilla sin sal, temperatura, cortada en cubitos
• 1 ¼ azúcar granulado
• ¾ de azúcar moreno ligero
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas vainilla
• 2 huevos
• 2 tazas de chocolate chips
Direcciones
1. Precaliente el horno a 350F o C 176 grados.
2. Tome un pequeño cuenco y batir la harina con el bicarbonato de sodio. Luego tome el tazón de la batidora eléctrica que está equipado con el accesorio de paleta y crema, la mantequilla y el azúcar. Vencer en medio hasta que la mezcla es liviana y esponjosa.
3. Reducir la velocidad de la batidora a baja y agregue la sal, agua, vainilla.
4. Agregue los huevos uno por un raspado en el recipiente después de cada adición.
5. Bata la mezcla por unos minutos y luego agregar la harina y mezclar hasta sólo combinado.
6. Agregue trocitos de chocolate con una cuchara.
7. Una bandeja para hornear con pergamino papel y gota cucharada tamaño bolas de masa de galletas sobre la hoja asegurándose que las galletas estén espaciadas dos pulgadas de distancia de la línea.
8. Hornear hasta que las galletas estén doradas que deben asumir el 12-15 minutos. Retire la bandeja del horno y enfriar un minuto antes de transferir a una rejilla de alambre. Las cookies pueden guardarse en un recipiente hermético por hasta una semana.