La table russe typique sera souvent remplie de recettes russes dérivés de poisson, volaille, jeu, champignons, petits fruits, miel, pain, crêpes, céréales, bière et bien sûr, vodka. La montée de la classe moyenne, cependant, a innové et révolutionné les palais de chacun dans le pays, peu importe que vous habitiez dans le coeur de la ville, ou dans la zone rurale. Voici un échantillon de deux des plus séduisants et les plus populaires recettes aujourd'hui, blinis de pomme de terre et kulich.
Blinis de pomme de terre
Pour créer des blinis de pomme de terre, vous devez les ingrédients suivants - 60 g tamisé farine fermentante, 200 ml de lait, le trois oeufs, la pincée de noix de muscade, deux blancs de œufs, saumon fumé et crème fraîche pour servir. Pour préparer le plat, placer les pommes de terre à travers un riz, écrasez-les et placer dans un bol à mélanger après. Ensuite, mélanger la farine, battre les trois oeufs dans un bol et les combiner avec le mélange de pommes de terre. Ajouter le lait et la pincée de noix de muscade et dans un bol, fouetter les blancs de œufs, jusqu'à ce qu'ils obtiennent mousseuses. Plier un tiers du blanc d'oeuf battu dans le mélange de pommes de terre et faire chauffer une poêle à blinis légèrement huilé. Ensuite, déposez une cuillerée de pâte de pommes de terre dans la poêle et faire frire vers le bas jusqu'à ce qu'il devient brun doré. Démouler les blinis de pomme de terre, garder au chaud et servir cette recette russe simple et savoureuse, garnie de saumon fumé et crème Fraiche.
Kulich
Pour créer le kulich, ou « kulig », il vous faudra les ingrédients suivants - 10 g de sel, 90 g de sucre, 90 g de levure fraîche, 500 g de farine, tirets d'extrait de vanille, râpé le zeste de deux oranges et deux citrons, deux œufs, mélanger le lait, 90 g blanchies des amandes effilées et sultanines 90 g. Pour le glaçage citron, vous aurez besoin de zeste de citron, mélanger l'eau et le sucre à glacer.
Indications de la cuisson
Pour faire cuire la kulich, vider la farine, sel, sucre, vanille, beurre, levure, zeste d'orange, oeufs, amandes effilées et les raisins secs dans un bol à mélanger. Juste Veillez à garder le sel et la levure en parties distinctes ou les coins et mélangez les ingrédients soigneusement avec un peu de lait.
Lentement, ajouter plus de lait et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il devienne souple et lisse. Pétrir le mélange sur une surface saupoudrée de farine, puis créez une pâte lisse et souple. Retournez la pâte dans le bol et laissez-le pendant une heure.
Ensuite, alignez trois petits pots de fleurs, ou un moule à cake profonde et diviser la pâte en trois et façonner chaque partie si elle n'entre pas dans le pot de fleurs. Attribuez à ce côté au moins une heure.