Celui qui me connaît sait que j'aime l'ail. J'ai l'habitude de manger quatre ou cinq gousses par jour. Et de plus petits ne soit ! J'ai écraser moyennes à grosses gousses tailles et trouver un moyen de les inclure au moins un repas. Et avant de vous demander, la réponse est non : malgré tout l'ail que je mange, je n'une odeur de l'ail ! Je suppose que je suis chanceux de cette façon.
Le petit déjeuner est mon repas préféré de la journée. J'aime les pommes de terre frites et oeufs d'over-medium servis aux côtés des galettes ou un tas de lard croustillant. Yum ! Il n'y a pas de meilleure façon de commencer la journée que le petit déjeuner dans une salle à manger local, grasse-cuillère. Cependant, le problème avec le petit déjeuner au diner est il n'ya pas toute vaisselle de petit déjeuner qui contiennent de l'ail. Pas un seul. Et il n'y a jamais quoi que ce soit dans le menu qui contient les asperges ou l'autre (une de mes plats préférés). Alors, j'ai pris sur moi de rêver un repas très simple qui utilise l'ail, pommes de terre, asperges, œufs. Après avoir préparé ce repas plusieurs fois, j'ai enfin compris comment le rendent parfait pour mes papilles. J'espère que vous l'apprécierez autant que j'ai fais !
Tout d'abord, laver une pomme de terre de taille moyenne et le couper en petits cubes. Je préfère laisser la peau, mais vous êtes les bienvenus à éplucher. Déposez une cuillère à soupe de beurre dans une poêle à frire, la valeur de la chaleur sur le milieu et jeter les cubes de pommes de terre là-bas.
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, il est temps pour écraser votre ail. J'utilise deux ou trois gousses de tailles moyennes, mais qui pourrait être trop pour la personne moyenne, alors peut-être commencer avec juste un petit clou de girofle, la première fois que vous cuisinez ce repas. Piler l'ail et jeter dans un petit bol. Très important : laisser le sit de l'ail écrasé pendant au moins dix minutes par elle-même avant de vous mélanger avec n'importe quoi. Utiliser un sablier si tu dois (j'ai trois dans ma cuisine!).
Ensuite, lavez et coupez les huit tiges d'asperges dans 1/4 pouce pièces. Je généralement utiliser le haut de six pouces sur chaque morceau et jetez la partie inférieure dans la corbeille. Dans une autre casserole, faire revenir les asperges dans une cuillère à soupe de beurre et n'oubliez pas de garder les remuant afin qu'ils ne brûlent pas.
A présent, confiez vos pommes de terre. Je vais habituellement manivelle le chauffer pendant au moins trois ou quatre minutes pour les dorer et les rendre croustillant, et puis je vais baisser le feu éteint au total. Faire cuire les pommes de terre à votre goût et puis éteignez la chaleur.
Je préfère cuire les asperges jusqu'à ce qu'ils perdent presque leur croustillant, et puis j'ai verser les asperges dans la poêle contenant les pommes de terre et les mélanger ensemble (n'oubliez pas de désactiver la chaleur!).
Dans la même casserole que vous cuit les asperges, frire quelques oeufs. Retourner une fois et cuire à votre goût. Je préfère les oeufs over-medium : fluides jaunes mais blancs bien cuits.
Les deux dernières étapes sont assez simples : ajouter l'ail écrasé à la casserole de pommes de terre et asperges et mélanger. Puis versez les pommes de terre et asperges et ail mélangent sur une grande assiette. Saupoudrer d'une pincée de sel dans l'ensemble de tout, et puis plop les œufs sur le plat sur le dessus.
J'ai manger ce repas au moins trois ou quatre fois par semaine et je l'aime chaque fois. J'aime la texture de l'oeuf mêlant le croustillants de pommes de terre et les asperges. Bien que vous pouvez certainement ajouter une sauce vers le haut de cela, je ne pense pas que vous devez. Le mélange des saveurs et des textures rend ce repas parfait comme ça.
Un jour, quelque part, un restaurant commencera à servir ce repas pour le petit déjeuner, et quand ils le font, je serai là !
Les ingrédients énumérés servira une personne :
1 pomme de terre de moyenne taille
moyennes 3 gousses d'ail, écrasée (utilisez moins si vous êtes nouveau à l'ail)
6 lances d'asperges coupées en 1/4 de pouce morceaux (utiliser les premiers pouces 6; ignorer le reste)
2 oeufs
2 cuillères à soupe de beurre (ajoute plus de beurre si nécessaire)
Sel