Qui peut résister à la piquante saveurs et riche parfum de New Mexican cuisine qui vous aurait certainement attirer sans fin ? Cuisine de style nouveau-Mexique est originaire de l'état du Nouveau-Mexique, aux États-Unis, et bien qu'il y a quelques ressemblances, il est tout à fait distincte de la fare mexicain typique qui vient du pays du Mexique.
Contrairement à la cuisine mexicaine, qui se concentre uniquement sur les saveurs mexicaines traditionnelles et style de cuisine, Nouveau-Mexique sont plats a utilisé une combinaison de nombreux aliments. Il est d'autant plus d'une fusion des composants espagnol, les mexicains et les Indiens d'Amérique et des méthodes de cuisson. Vous pouvez découvrir les produits familiers qui vous consommerait généralement dans des plats mexicains comme le maïs, les courges et les céréales. Mais n'oubliez pas que la cuisine New Mexican utilise des ingrédients et préparations distinctes.
Chili, un piment chili épicé est le composant préféré utilisé dans pratiquement toutes les recettes de nouveau-Mexique. Il est disponible en 2 variétés : vert et rouge. Ces poivrons long minces sont regroupés tout au long des derniers éléments de la saison estivale et sont normalement servis récemment torréfiés. Elles peuvent également être respectées servir tout au long de l'année.
Vert Chili sert à faire un mélange de sauce épicée qui a arrosé sur un repas, large gamme du Nouveau-Mexique comme enchiladas, burritos et sopaipillas farcis. Piments rouges, quant à eux sont réhydratées et en purée pour développer une sauce tracas qui rend les huevos rancheros et tamales beaucoup plus savoureux.
Voici quelques-unes des repas les plus privilégiés du Nouveau-Mexique :
• Tortilla de farine burrito--White farci de viande frite, grains, Chili vert et crème sure, qui a roulé et servi avec du fromage fondu et sauce Chili vert ou rouge
• Calabacitas--courgette verte remplie avec les oignons, l'ail et autres frites légumes
• Caldillo--ragoût Chili verts fabriqué à partir de bouillon de boeuf, cuit à la vapeur avec des pommes de terre et piments verts
• Frites Capirotada--A Carême standard dessert fait de tranches de birote garnis avec des oranges, arachides et noix de coco
• Carne adovada--les cubes de porc mariné et cuit à l'ail, l'origan et rouge Chili
• Chalupa - tortilla de maïs qui est frit pour constituer une forme de bol et est ensuite rempli avec poulet, haricots, guacamole et salsa déchiqueté
• Chicharrones de cuero--frits peau de porc bandes.
• Sauce Chili ou Chili--la sauce primaire de plats mexicains New faite de Chili rouge ou vert
• Chili con queso--trempette à base de Chili et fromage fondu
• Chiles rellenos - ensemble vert Piments farcis, puis plongé dans la pâte de l'oeuf et frit
• Saucisse chorizo--porc épicé avec Chili rouge et l'ail qui est généralement utilisé comme un remplacement pour la viande hachée ou poulet déchiqueté dans nombreuses recettes
• Pâte pâte Fried churro--traiter pulvérisée avec du sucre
• Enchiladas - tortillas de maïs farcis de viande de poulet, fromage et chargé avec la sauce Chili
• Guacamole--purée d'avocat avec des légumes hachés comme oignon, tomates, l'ail et le Chili, couramment utilisé comme trempette pour chips
• Huevos rancheros - œufs pochés au Chili ou œufs sur le plat recouverts de fromage et salsa de Chili, servi avec haricots pinto
• Sopaipilla--soufflé pain frit foulé de miel ou de beurre de miel
• Tamale - viande roulée dans la pâte de semoule de maïs, cuit à la vapeur et servi avec sauce Chili rouge
Il suffit de regarder à tous ces plats rend votre eau à la bouche. Qu'attendez-vous ? Dévorer sur un plat mexicain de nouveau dès que possible.