J'adore le saumon - pour moi, c'est le roi de tous les poissons de la mer - et j'ai pris l'habitude de concocter un filet supplémentaire lorsque nous faisons un dîner juste si je peux faire ce "sandwich" le lendemain. Il y des possibilités infinies pour un filet de saumon extra, y compris ce "sandwich" génial, mais vous peuvent aussi faire une salade de saumon aux épinards et un rouge vinaigrette de vin, ou il suffit de manger un peu de moutarde sur des craquelins.
J'ai fait ce saumon "sandwich" de deux façons maintenant. Qui était le thon classique style salade dans laquelle vous mush le poisson vers le haut avec mayo, cornichons et un peu de moutarde de dijon et de smoosh sur pain - qui était sacrément bon mais il manquait le joli aspect de cette version. La version beaucoup plus jolie peut être faite avec un unsmooshed frelaté, filet garni d'oignons marinés (une révélation en leur nom propre), moutarde de Dijon, douce bébé roquette, et un frottis généreux de Mayo augmentée avec quelques poivrons coupés en dés de la cerise.
Cherry poivrons sont vendus en pots près les cornichons, olives et piments jalapenos. Ils ont tous les bits de la saveur des piments jalapenos bocal mais avec aucun de la chaleur (et si nous aimons les piments jalapenos, parfois, ils peuvent être un peu irrésistible). Cherry poivrons sont étonnants dans cette mayo. Ils prêtent tang, douceur et profondeur et c' est super facile à assommer un gros lot avec extra pour plus tard (qui je le recommande vivement, croyez-moi, vous aurez envie de plus).
Beurre et toasts certaines tranches Ciabatta et vous avez vous-même l'étoffe pour le meilleur sandwich jamais. Si vous pouvez trouver des petits pains Ciabatta, vous pouvez faire quelques curseurs de saumon moyen.
Ingrédients :
4 à 6 onces de filet de saumon poêlé
2 Petits pains Ciabatta de mini ou un morceau de Ciabatta fractionner sur le côté-sage
Une poignée de roquette
Piment cerise Mayo
Moutarde de Dijon
Oignons rouges marinés
Piment cerise Mayo :
Mélanger une tasse de 1/4 de Mayo avec 3 poivrons coupés en dés du cerise
Mode d'emploi :
Beurrer le pain et les faire griller il, beurre côté vers le bas, sur une poêle à feu moyen jusqu'à ce que doré. A quelques minutes.
Saupoudrer le saumon au sel poivre & et faire saisir dans un filet d'huile d'Olive sur feu moyen jusqu'à ce qu'il est cuit par le biais de 2/3, puis flip il et la gâchette pour un autre minutes de couple
Dans l'intervalle des frottis une moitié du pain avec Dijon et l'autre avec quelques cerises poivre Mayo
Couche sur la roquette, oignons marinés et saumons.
Profitez !