Recettes

Comment faire les biscuits au chocolat mieux

J'ai toujours comme de commencer la cuisson avec une cuisine propre, facilite les choses.

1 tasse de farine de 2 1/4 tasse de margarine ou de beurre douce

3/4 tasse de sucre blanc 1 cuillère à café bicarbonate de soude

3/4 tasse de cassonade 1 cuillère à café sel

2 oeufs 2 tasses de grains de chocolat mi-sucré

1 cuillère à café d'extrait de vanille

-Vous Préchauffez le four à 350f (175C). Si vos biscuits sont sombres et ont servi un million de fois comme mien, vaporiser d'aérosol de cuisson un peu sur eux ou frotter un peu marginal avec une serviette en papier.

-Dans un bol moyen, mélanger ensemble votre farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

-Dans un grand bol mélanger et la crème ensemble votre beurre mou et les deux sucres jusqu'à ce qu'elle est légère et mousseuse. Ajouter vos oeufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. Puis incorporer votre vanille. Maintenant prendre votre mélange de farine et ajouter lentement à votre mélange de beurre, peu à peu en remuant.Enfin incorporer vos pépites de chocolat. (Ne plus travailler de votre pâte)

-Évider les par cuillerées sur votre casserole en veillant à donner assez de place pour chaque cookie à se répandre. Habituellement, je fais une douzaine à un pan, donne des biscuits tailles agréable.

-Cuire au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que brun clair. Si le cookie est sombre vous avez cuit à long.

-Laisser refroidir les cookies pendant au moins 5 minutes avant que vous les retirez de la casserole. Je voudrais poser une serviette en papier et placez-les là jusqu'à ce qu'elles sont suffisamment froides pour stocker dans un récipient Ziploc.

-Ces cookies restera fraîches pendant 5 jours sur le comptoir ou jusqu'à un mois dans le congélateur.

Astuce : Le secret d'un biscuit moelleux qui reste moelleux même après que elle a refroidi est dans le temps de cuisson. Plus vous leur faites cuire ils seront le plus croquante. Même une minute supplémentaire fait une grande différence dans la façon dont un cookie s'avère !

Conseil : Doubler ou tripler ce lot et prendre la moitié de votre pâte et congelez-la. Ma mère utiliser pour faire des petites boules et empilez-les bien dans un récipient qui rend plus facile la prochaine fois que nous avons fait des cookies.

C'est une recette classique et est très bon donc je ne recommande pas changer quoi que ce soit, mais si vous désirez vous pouvez expérimenter en ajoutant la moitié d'une tasse de noix hachées ou une saveur différente de pépites de chocolat.