Petit pois, communément appelé pois verts sont censés être une des plus anciennes cultures vivrières cultivées. Ces gousses vertes comestibles ont des charges de santé bénéficiant de phyto-nutriments, minéraux vitamines et anti-oxydants. Pois verts ne sont pas seulement un ingrédient essentiel pour de nombreuses recettes indiennes, mais ils sont maintenant une légumineuse largement cultivée dans les régions tempérées et subtropicales.
Pois poussent comme vigne herbacée annuelle et s'épanouissent dans un sol sableux, bien drainé dans des conditions climatiques froides. Ce sont aujourd'hui disponibles en paquets congelés dans les magasins, mais les légumes saisonniers frais sont toujours recommandé pour le maximum d'avantages.
Laissez-nous jeter un oeil à quelques-uns des avantages nutritionnels fournis par les pois verts :
• Faible en calories - haut protéine : pois ont la plus faible teneur en calories, si on les compare avec les pois et les haricots. En outre, les pois ont ß-sitostérol qui contribue à abaisser le taux de cholestérol dans le corps humain. Pois verts sont également une bonne source de fibres solubles et insolubles.
• L'abondance de l'acide folique : petits pois frais sont une excellente source d'acide folique qui est nécessaire pour la synthèse de l'ADN dans les cellules humaines. Des études scientifiques disent que folate adéquat est très important pour les futures mamans, car elle aide à prévenir les anomalies du tube neural en nouveaux-nés.
• Haute quantité de vitamine c: l'acide ascorbique (vitamine C) est présent dans les petits pois dans une quantité importante et c'est une eau puissant anti-oxydant soluble nécessaire pour des dents saines, des gencives, des cheveux et peau. En outre, vitamine C stimule le système immunitaire et protège le corps contre les infections diverses.
• Bonne teneur en vitamine K: celles-ci sont d'excellente source de vitamine K qui contribue à l'OS masse bâtiment et limite les dommages causés par la maladie d'Alzheimer.
• Anti-oxydant : patients atteints de Cancer sont souvent recommandés pour ajouter des petits pois verts frais dans leur alimentation car c'est un potentiel anti-oxydant naturel. Il a des flavonoïdes tels que la lutéine, carotènes et zea-xanthin.
• Riche en vitamines et minéraux : riche en vitamine A, ceux-ci sont recommandés dans le régime alimentaire pour maintenir la santé de la vision, peau, cheveux et des muqueuses. Elles contiennent également des vitamines du complexe B essentielles comme la pyridoxine, thiamine, niacine et l'acide pantothénique. La teneur en minéraux de petit pois comprend zinc, calcium, fer, cuivre et manganèse.
Y compris un élément de pois verts dans votre régime alimentaire pour une ou deux fois par semaine est tout simplement pas un problème quand ils peuvent être facilement mélangés en salade, riz préparation et divers types de curry. Pois servent surtout comme un rappel de la nutrition dans des plats végétariens.
Pour préparer une lèvre faisant claquer les petits pois au curry, tout ce dont vous avez besoin est de prendre 1 livre petits pois verts frais, 4 cuillerées à café de lait de coco, 1 oignon haché, 4 tomates hachées, poudre de thé 2 cuillères coriandre graines, piment en poudre 1 cuillère à café, 1/2 c. à thé graines de cumin, huile 2 cuillères à café de gingembre, 1 petit bâton de cannelle sel et curcuma en poudre au goût.
Suivez les étapes ci-dessous afin d'éffectuer les petits pois au curry :
1. Prenez un bol de petit, propre et mélanger le lait de coco, coriandre, piment en poudre, sel et curcuma pour former une pâte.
2. Chauffer l'huile à feu moyen dans un poêlon moyen, puis ajouter les oignons, bâton de cannelle et graines de cumin ; garder bouilli jusqu'à ce que les oignons deviennent mous.
3. Enfin, incorporer les tomates, petits pois et la pâte de lait de coco pour le mélange de la casserole. Réduire la flamme et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois verts tendres.
Le temps total pour faire cette préparation serait à peine une demi-heure, mais la valeur nutritive à votre table sera sûrement la peine.