La bière est un terme général pour toutes les boissons de malt qui contiennent de l'alcool. Depuis la levure se dépose sur le fond au cours du processus de fermentation, la plupart des bières sont donnés le terme « fond fermentation bières ». Bière peut être classé en trois catégories distinctes. Il s'agit d'ales, lagers et bières de spécialité.
De brasseur à brewer, l'infusion varie. Ci-dessous est une liste de mesures générales pour la préparation du café.
Malterie
L'orge est habituellement transmis sur des écrans, ou des filtres, pour écarter les produits de mauvaise qualité, mais aussi les impuretés. Pour permettre que le grain devait commencer à germer, l'orge et le riz est complètement imbibé et stockés. Cela peut prendre 30 à 40 jours selon l'orge et le riz. Une fois ce processus terminé, le malt est séché au four pour enlever tout excès d'eau. Contrôle de la couleur et la saveur de la bière est déterminée par la quantité de temps qui le malt est grillé. Malts plus légers sont utilisés pour produire une lumière ou d'or, tandis que les bières foncées ou rouges sont fabriqués avec des malts plus sombres. Pour enlever tout excès choux, le malt fait une fois de plus d'un.
Réduire en purée
Après que le séchage du malt est terminé, il est ensuite moulu en farine. Pour produire un produit homogène, le repas est uniformément purée. C'est au cours de cette purée que les enzymes décomposent en sucres fermentescibles. L'eau est ensuite tendue hors du mélange après brassage. Lors de cette partie du processus, le liquide est appelée, « wort ». Millepertuis prend le sirop d'apparence car il a un goût sucré et malté.
Fermentation
À ce stade, le houblon est ajouté et le mélange est bouilli dans les cuves de fermentation.
Blondissement
À ce stade, le moût est refroidi à une température contrôlée, et le houblon est tendues sur le dessus. La levure est ensuite ajoutée au moût tendu où il convertit les sucres en alcool et gaz carbonique. Dans certains cas, le dioxyde de carbone peuvent être sauvegardé pour réintroduire dans la bière avant l'emballage. Le moût est maintenant appelé la bière.
Réfrigération
La bière est refroidie et filtrée pour éliminer les impuretés dans les bassins de rétention. Pour donner à la bière son bon goût et la « bouchée », dioxyde de carbone est ajouté.
Emballage
La bière est maintenant prête pour les consommateurs. Il est prêt pour l'emballage en boites, bouteilles et fûts destinés à la consommation. Si la bière doit être pasteurisé, c'est fait en plaçant la boîte ou bouteille de bière dans une zone de réchauffement de la planète à 140 degrés pendant une période de pré déterminé.
Pour le brasseur Maison début ou barman, cette connaissance de la préparation du café est un excellent endroit pour commencer.