Bébé, il fait froid dehors. Et vous n'avez pas beaucoup de temps pour mettre le dîner sur la table. Voici une soupe chaude qui va chasser les frissons, prend moins de 30 minutes pour faire et est oh si délicieux pour le ventre. Chaudrée de maïs pour le piment Poblano prend la chaleur de la poblano et il tempère avec la douceur du maïs et oignons. Un soupçon de crème - ou lait - adoucit le plat. En plus d'être une idée de souper rapide, il est également peu coûteux.
Chaudrée de maïs piment Poblano
Donne 4 portions ou trois si vous êtes vraiment, vraiment faim.
Vous aurez besoin :
4 piments poblano
1 oignon
2 tasses de maïs, congelé est très bien
1 cuillère à soupe de beurre
4 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de crème épaisse
Croustilles de maïs ou si vous voulez obtenir fantaisie make your own hors de tortillas de maïs
Selon votre budget, ajouter 1 tasse fromage râpé, poulet cuit ou 1 tasse de gelée de crevettes, de crabe ou de pétoncles. Homard ne fonctionne pas car le piquant de la soupe submerge le homard doux. Les moules ne fonctionnent pas pour la raison opposée. Leur saveur prend le relais. Personnellement je l'aime sans aucun ajout.
Très bien. Vous allez avoir à enlever la peau des piments poblano par torréfaction eux ou leur carbonisation. Ne freak. Il est facile à faire. Mettez-les sur une plaque à biscuits et les place sous le gril du four jusqu'à ce qu'un côté est carbonisé - la peau devient brun foncé à noir. Les retourner et char de l'autre côté. Retirer et mettre immédiatement dans un sac à fermeture éclair en plastique. Mettre de côté.
Hacher l'oignon et le mettre dans une casserole avec le beurre. Faire revenir sur feu doux pendant cinq minutes.
Prendre les piments sur le sac et les débris au large de la peau avec un couteau à beurre sous l'eau courante. Martha Stewart, la diva de l'irritabilité, dit ne pas de les mettre sous l'eau, mais il faut un certain temps pour descendre la peau si vous n'avez pas. J'ai essayé les deux méthodes et je ne pouvais pas faire la différence dans le goût. Mais ensuite j'ai écris un petit blog culinaire et elle exécute un empire de méga-milliards dollars.
Couper les piments en morceaux de demi-pouce. Versez un verre froid de l'eau avec des glaçons. Le goût du piment. Poblano chaleur n'est pas fiable. Parfois, les piments sont presque aussi doux comme les poivrons et parfois aussi chaud que les piments jalapenos. La seule façon de dire est à votre goût. Si le chili est très épicé, boire de l'eau froide pour enlever le dard.
Ajoutez autant des piments hachés aux oignons que vous le pouvez, sans le rendre trop épicé pour vous de manger. Poblano a un goût fruité sous la chaleur. Puisque vous carbonisés eux ils ajoutent également une richesse smokey.
Lavez-vous les mains et ne touchez pas vos yeux ou le nez.
Ajouter les piments hachés aux oignons et faire sauter pendant cinq minutes. Ajouter le maïs et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes. Durant les cinq dernières minutes de cuisson, ajouter le poulet ou fruits de mer. Ajouter la crème et juste la chaleur grâce à. Il ne faut pas porter à ébullition. En fait, vous ne devriez pas.
Servir avec des croustilles de maïs.