Une nouvelle recette est toujours passionnante
Quand j'ai commencé l'école culinaire et a commencé les cours de cuisine, j'étais nerveux et excité d'essayer de nouvelles choses. Dans notre classe Intro aux aliments quand nous étions dans la cuisine Qu'on donné de boeuf, poulet, poisson ou une autre coupe de viande et devait construire un repas autour d'elle sans recettes. Inutile de dire que vous deviez vraiment réfléchir à ce que vous saviez sur la nourriture et les saveurs qui seraient complètent mutuellement. Comment vous présenteriez votre plat sur la plaque (présentation et saveur était clé). C'est toujours excitant de créer une nouvelle recette et ensuite pour pouvoir jouer avec elle pour le rendre meilleur. J'ai toujours jouer avec recettes dans ma cuisine alors, aujourd'hui que je vais partager avec vous.
Suivez la recette
Si vous êtes extrêmement confortable dans votre cuisine avec le mélange de saveurs et de techniques, que vous n'avez pas à suivre la recette exactement sauf l'ordre dans lequel les ingrédients sont ajoutés. Si vous êtes encore à apprendre alors la première fois que vous essayez quelque chose de nouveau suivre la recette et puis jouer avec lui la prochaine fois si vous désirez un profil de saveur différente. Je voudrais ajouter un glaçage de Bourbon à mes steaks et je l'ai ai changé chaque fois que j'ai fait jusqu'à ce que j'ai trouvé le profil de saveur qui bénéficie le plus de ma palette.
Une recette pour vous d'essayer
Pour faire la recette suivante, vous aurez besoin d'avoir un goût acquis pour curry. Il s'agit d'un plat de Curry de poulet indien que mon fils et moi pouvons manger matin, midi et soir.
Curry de poulet recette de raisins secs dorés
Ingrédients :
5 cuillères à soupe de beurre
8 poitrines poitrines de poulet désossées (vous pouvez remplacer les cuisses si vous préférez la viande brune), coupé en petits morceaux
1 oignon jaune, coupé en dés
3 cuillères à café de curcuma
1 1/2 c. à thé de cannelle
2 cuillères à café de poudre de cari (vous pouvez rajouter si vous aimez une saveur de curry fort)
1 tasse de riz à grains longs
2 tasses d'yaourt grec
doré de 3/4 tasse de raisins secs
1 tasse de bouillon de poulet (je fais mine de poulet base)
1 tomate hachée
2 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe noix de coco grillée
Sel et poivre au goût
Itinéraire :
1. Préparer le riz comme mise en scène et mis de côté.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole lourde base et faire sauter le poulet et les oignons en dés, jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
3. Incorporer le curcuma, cannelle, curry, ajouter le riz et assaisonner de sel et de poivre, faire revenir pendant 3-4 minutes.
4. Ajouter l'yogourt, raisins secs dorés et bouillon de poulet. Bien mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes. Remuer occasionnellement.
5. Incorporer les tomates en dés et le persil. Placer dans un service de plat et les saupoudrer avec la noix de coco grillée.
FYI: Pour grillé coco mettre noix de coco râpée sur une plaque à biscuits et les place sous le grilloir pendant 30 secondes à 1 minutes. Jusqu'à ce que soient légèrement dorés.
Une recette plus :
Ananas Bourbon Glaze
Ingrédients :
2/3 tasse d'eau
jus d'ananas frais de 8 onces (utilisable en conserve, frais est préférable)
1/2 tasse de miel
1 cuillère à soupe sauce de soja faible en sodium
1 1/2 tasse de cassonade
2-3 gousses d'ail, hachées
frais de 4 cuillères à soupe de jus d'orange pressé
3 cuillères à soupe whisky Jack Daniels (peut utiliser une autre marque)
1/2 c. à thé de poivre rouge moulu
Itinéraire :
1. Dans une casserole lourde base, ajouter l'eau, de jus d'ananas, de sauce de soja et de sucre brun. Porter à ébullition, puis baissez à frémir.
2. Ajouter le reste des ingrédients pour la casserole et remuer. Laisser mijoter pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage a réduit de 1/3 à 1/2. Mijoter émaillée non couvert à feu moyen-doux jusqu'à épaississement.
Cuillère de glaçage sur votre steak préféré. Ce vernis fonctionnera sur plusieurs de vos viandes favorites. Ce vernis avec peuvent être stocké dans le réfrigérateur pendant 2 semaines.
Essayer ces nouvelles recettes et profiter.