Poulet Tandoori est un plat populaire, Indiens, Bangladeshis et pakistanais, composé de poulet rôti, préparé avec du yogourt et des épices qui s'appelle épices Tandoori. Le nom provient du type de four d'argile cylindrique, un tandoor, dans lequel le plat est traditionnellement préparé. Poulet Tandoori est un plat de la cuisine Mughlai. Il était populaire parmi les familles nobles et les familles de nabab.
Ingrédients (2 portions)
Garam Masala en poudre - 1/2 cuillère à café
Garlic(minced) - 1 cuillère à café
Ginger Paste - 1 cuillère à café
Kasuri methi - 2 cuillères à soupe
Poudre de piment rouge - selon goût
Sel - selon goût
-2 Cuillères à soupe d'huile végétale
Yaourt - 1 tasse
Pilons de poulet - 6
Jus de citron - 4 c. à soupe
Poulet Tandoori masala - 1/2 paquet
Cuisson - 1.00 Hrs
Temps de préparation - 0,50 Hrs
Mesures pour se préparer
Étape 1: nettoyage les pilons et faire mariner avec le jus de citron et le sel et ensuite à l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les barres obliques dans la chair pour permettre à la marinade de pénétrer et de garder de côté, à 1 heure.Prenez un bol et mélanger l'yaourt, le tandoori masala, le poudre de piment rouge, le garam masala en poudre, pâte de gingembre & ail, methi kasuri & alimentaire de couleur puis versez le mélange sur le poulet et frottent dans la chair, faire tourner le poulet plusieurs fois.
Étape 2 de la couverture et réfrigérer 8 heures ou toute la nuit. Retirez le poulet du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson. Le poulet peut être grillé ou rôti.
Étape 3 si à l'aide d'un gril au charbon, préparer un feu pour la cuisson directe-chaleur. Positionner la grille 5 pouces de l'incendie. Laisser le charbon à brûler jusqu'à ce que le frêne blanc les recouvre et la chaleur est modérée. Retirer le poulet de la marinade, en appuyant légèrement pour extraire l'excès de marinade et badigeonner d'huile. Placer les morceaux de poulet sur une grille bien huilée et ; Grillades, couverts, ouvert l'évents, tournant 3 ou 4 fois, 45 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair quand un morceau est percé près de l'OS avec un couteau.
Étape 4 Si le rôtissage, Préchauffer le four à 450 F ou 230 degrés C. Placer le poulet sur une grille dans une rôtissoire, badigeonner d'huile et faire cuire, en retournant une fois, 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les jus soit clairs quand un morceau est percé près de l'OS avec un couteau.
Conseils de service : Servir chaud avec l'oignon émincé et de tranches de citron
Notes : Cette recette peut être servie comme apéritif ou dîner.