Cet article parle de morceaux de poulet dans le four de cuisson. Les deux premières recettes impliquent le rôtissage ou cuisson au four : la première est pour le poulet, le second est pour les cuisses. La troisième et dernière recette est pour cuisses de poulet braisé. Toutes les recettes ici appellent à l'huile d'olive, mais vous pouvez remplacer le beurre fondu, si c'est ce que vous voulez.
Offres de poulet
Habituellement, je fais cela avec un ensemble d'offres de poulet ; C'est environ 12 pièces dans un paquet simple. Vous pouvez aussi faire cela avec des poitrines de poulet, découpés en lanières 1 ". Comme avec n'importe quel viande blanche, attention à ne pas trop cuire.
Vous aurez besoin : 12 poulet offres, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, des herbes ou autres aromates de votre choix
Instructions : Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placer le poulet dans un plat allant au four (une plaque à biscuits robuste fonctionne très bien). Comme vous le souhaitez, ajoutez sel, poivre et autres assaisonnements. Arroser d'huile d'olive. Placer la plaque de cuisson dans le four et cuire pendant 15-20 minutes.
Cuisses de poulet au four / rôtis
Cette recette peut servir à faire cuire des pilons, seins et autres pièces de poulet ; J'ai simplement l'utiliser plus souvent sur les cuisses. Je préfère la viande brune pour sa saveur et facilité de préparation (il est plus difficile à hors de mess up/surcuire/sec). Je voudrais acheter un paquet de cuisses de poulet, les faire cuire au four et utilisez les restes pour plusieurs jours de repas.
Vous aurez besoin de: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, cuisses de poulet 4, sel, poivre, des herbes ou autres aromates de votre choix
Instructions : Couvrir le fond d'un moule avec la moitié de l'huile d'olive et mettre le plat au four. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit. Lorsque le four atteint cette température, retirer le plat de cuisson.
Placer les cuisses de poulet dans la poêle, côté peau vers le haut, en une seule couche. Incorporer l'huile d'olive sur le dessus. Saler, poivrer et assaisonner au goût. Remettre la casserole au four.
Après 15 minutes, sortez la poêle, retournez le poulet et saison de l'autre côté. Remettez la casserole dans le four et cuire pendant 10 minutes.
Retournez le poulet afin que la peau soit vers le haut à nouveau. Faites cuire pendant encore 10-20 minutes. Lorsque le poulet est cuit, retirer la poêle du four.
Cuisses de poulet braisé
Braiser devienne difficiles coupes de viande tendres morceaux. Elle implique la cuisson des aliments dans un liquide à basse température pendant une longue période. Il n'est pas nécessaire pour le poulet, mais le résultat final peut être délicieux. Poulet braisé a la texture du beurre.
Vous aurez besoin : huile d'olive pour dorer, 1/4 tasse de liquide de braisage (eau/poulet bouillon/vin blanc), cuisses de poulet 4, sel, poivre, herbes ou autres aromates de votre choix
Instructions : Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Sur le poêle, chauffer d'huile dans une poêle et le brun le poulet, côté peau vers le bas. Cuire en lots si nécessaire. Placer le poulet dans un fait-tout ou autre plat allant au four, côté peau vers le haut. Verser le liquide braiser et n'importe quel jus ou huiles de dorer le poulet. Saler, poivrer et assaisonner au goût. Couvrir le faitout ou un plat allant au four avec son couvercle. Si le plat n'a pas un couvercle, couvrir hermétiquement avec du papier aluminium. Cuire au four pendant 1 1/2 heures.