Puisque les hommes de l'âge de Pierre ont été faire du pain. La plupart des premiers pains étaient principalement sans levain avec différentes céréales, épaisseur, forme et texture varie d'une culture à. Étant l'une des plus anciennes civilisations du monde, pains indiens sont principalement sans levain et sont grillés sur un tava (pan plat) ou frit plutôt que cuit au four. Roti, Naan, Dosa sont quelques-uns des plus populaires pains indiens. Pains sont normalement consommés avec les currys, les lentilles ou les chutneys. Basé sur le terroir cultivé dans chaque région, que le pain est différent.
Dans le nord de l'Inde, les pains sont principalement plats sont fabriqués à partir de farine de blé. La pâte est faite et puis en utilisant un rolling pin ou à la main est en forme de la pâte dans une circulaire façonnée. Personnes normalement ajoutent une couche de farce qui peut être de légumes, Paneer (fromage indien) ou même des farces à ces pains. Certains des pains indiens du Nord populaires sont :
Galette (doux et circulaire) consommée quotidiennement dans la maison plus indienne détient en Inde du Nord.
Parathas (épais et floconneux) servi avec sauce indienne. Il existe plusieurs versions de Paratha farci plus courantes sont Aloo Paratha et Gobi Paratha.
Naan (pain plat mince croûte), ce pain est cuit une dans un four tandoor traditionnel. Ce pain est normalement garni de fromage ou de l'ail, etc..
Micheline ou Puri (frits) mieux mangé chaud et un accompagnement parfait pour Chole. Populaire pour les enfants.
Kulcha (épais et circulaire) - la farine à pétrir en circulaire en forme de pain et cuit dans un four en terre. Le pain est canalisé avec beurre maison
Dans le sud de l'Inde, pain sont principalement faits de farine de riz et noix de coco. Les plus populaires sont
Dosa (crêpe de riz) est normalement, farcie de pommes de terre et servi avec du chutney ou Sambar.
Rava Dosa est une variante de Dosa qui est faite de semoule et a une texture plus croustillante.
Appam - pain fermenté habituellement préparé avec de la farine de riz en fine poudre. Il est servi avec une sauce épaisse normalement au curry de poulet.
Kerala Parotha feuilleté, beurre pain qui est fait à la main qui s'étend de la pâte en une longue chaîne et il bobinage à pain circulaire de forme.
Les uttapam - est une crêpe épaisse, avec des garnitures cuites directement dans la pâte,
Dans le centre de l'Inde, il y a un mélange de grains utilisés pour fabriquer des pains comme Jowar (sorgho), Christophe Barbier (MIL), Ragi (Millet) et les lentilles. Les plus populaires sont
Puran Poli est un pain plat avec une garniture sucrée aux lentilles. C'est le pain populaire dans l'état du Gujarat et le Maharashtra et rend un excellent petit déjeuner plat. Mais c'est tout aussi délicieux servi une collation en milieu d'après-midi.
Bakri est le pain de farine de riz. Il est populaire dans le Maharashtra et Goa. Dans Goa c'est faite avec la noix de coco et cuit à la vapeur dans une banane laissez.
Thalipeeth est le Pain multigrains qui est servi avec "Toop"beurre clarifié fait maison.
lacha Paratha que c'est couches pain plat qui se mange avec des légumes ou de curry.
Raj Kachori - une version croquante d'un poori qui est rempli avec des condiments délicieuses épicées. A servi une collation ou un apéritif.
D'ailleurs les pains mentionnés dans l'article qu'il ya plusieurs pains comme Tomle Tchot, Besan Pooda et Coloyo.