Voici deux de mes recettes de burrito végétalien préférés. Ils sont délicieuses et ont une quantité étonnamment faible de calories pour ces recettes riches en goût. J'espère que vous apprécierez autant que j'ai fais !
Fromage à la crème végétalienne et Burritos avocats
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Rendements 4 Burritos
Par portion (y compris les ingrédients facultatifs)
Calories : 638
Matières grasses : 32 grammes
Hydrates de carbone (y compris les fibres): 77 grammes
Protéines : 16 g
Ingrédients
1 tasse de lait de coco
1 tasse d'eau
1 tasse de riz brun
1 cuillère à soupe de poudre de cari
Poivre de Cayenne, au goût
1-(12 onces) peut haricots frits
3 gousses d'ail hachées, divisé
1/4 tasse grains de maïs, en option
4 entassant des cuillères à soupe fromage crème vegan, facultatif
2 avocats
1/2 oignon rouge, coupé en dés
4 grandes tortillas roulés
1 petite tomate de prune
2 oignons verts, tranchés
Salsa, au goût
Directions
Dans une petite casserole, porter le lait de coco et l'eau à ébullition. Ajoutez le riz et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à cuisson. Ajouter le curry et cayenne.
Lorsque le riz est presque terminé, dans un récipient à part, réchauffer les haricots frits feu moyen-doux avec 1 gousse d'ail, grains de maïs et fromage à la crème végétalienne.
Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.
Légèrement purée d'avocat avec le reste de l'ail et de salsa. Réparties sur les tortillas et puis ajouter l'oignon rouge.
Mélanger le riz et haricot mélanges ensemble, puis empiler des quantités égales sur chaque tortilla. Garnir de tranches de tomate et vert d'oignon.
Rouler en forme de bite et déposer sur une plaque à biscuits au four. Burritos chauds dans le four pendant 4 à 8 minutes.
Burrito de pommes de terre rissolées
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Dessert: 2
Par portion
Calories : 513
Lipides : 30 grammes
Hydrates de carbone (y compris les fibres): 53 grammes
Protéines: 7 grammes
Ingrédients
2 cuillères à soupe huile
1/4 tasse d'oignon coupé en dés
1/4 tasse de poivron, en dés
1 tasse de gelée de pommes de terre rissolées
2 tortillas de grandes
1/2 tasse fromage cheddar vegan, râpé
Ketchup, pour servir
Sauce piquante, pour servir
Directions
Faire chauffer une poêle en fonte lourde (assez grande pour une tortilla) à feu moyen-vif. Ajouter l'huile, l'oignon, poivron et pommes de terre rissolées. Marron sur 1 côté, tourner et faire dorer l'autre. Glissez le mélange sur une plaque.
Placer la tortilla dans la poêle et tournez autour dans le reste de l'huile pendant quelques secondes puis retournez-le.
Saupoudrer le fromage uniformément dessus ajouter le mélange de pommes de terre.
Ajouter le ketchup et la sauce piquante, au goût.
Glisser sur une plaque et roulez-le.