Vue d'ensemble de tilapia
Le tilapia est l'une des espèces de poissons plus consommé en Amérique. Selon l'United States Department of Agriculture (USDA), les Américains consomment plus de 475 millions de livres de tilapia chaque année. Ce type de poisson est devenue très populaire, parce que c'est abordable, facile à reproduire, et ne fait pas le goût typique associé à la plupart des autres espèces de poissons. En outre, la plupart du tilapia consommé dans les Etats-Unis, mais aussi ailleurs dans le monde développé, proviennent de fermes piscicoles. C'est parce que le tilapia est seulement originaire d'eau en Afrique et au Moyen-Orient. Toutefois, certains spécialistes de la nutrition ont soulevé des questions sur les avantages de manger de tilapia. Lecture pour en savoir plus sur ce sujet.
Préoccupations au sujet de Tilapia
La plupart des praticiens de la santé recommandent de manger du poisson avec des niveaux élevés d'acides gras oméga-3 tels que le saumon sauvage de l'Alaska, morue noire, morue charbonnière, maquereau, thon germon ou saumon rouge. Encore moins chers choix tels que le hareng et sardines contiennent des niveaux relativement élevés d'oméga-3. Le problème avec le tilapia est qu'il contient des acides gras oméga-3 bénéfiques très faibles et des niveaux très élevés d'acides gras oméga-6. C'est selon une étude réalisée par des chercheurs School of Medicine de la Wake Forest University et publiée dans le Journal de l'American Dietetic Association (ADA). Une autre étude publiée dans le journal même trouvé que tilapia d'élevage contient des niveaux élevés d'acide arachidonique (AA).
Un des chercheurs impliqués dans l'étude de la Wake Forest University Dr Floyd Chilton estime que la consommation de poisson d'élevage peut être dangereux pour les personnes qui souffrent de complications de santé comme l'asthme, l'arthrite et les maladies cardiaques. C'est parce que les niveaux élevés d'oméga-6 et l'acide arachidonique pourraient causer à ces personnes de développer une réaction inflammatoire exagérée, qui est essentiellement une inflammation qui provoque de graves dommages à ses poumons, tube digestif, ainsi que les vaisseaux sanguins.
En outre, il y a eu des inquiétudes sur le type d'aliments utilisés dans les exploitations piscicoles de tilapia. Dr Jeffrey McCrary, un biologiste de poissons américains travaillant au Nicaragua, estime que poisson agriculture normes dans les pays d'Amérique latine et Asie outrepasse les normes de sécurité alimentaire américaine. Ce nonobstant, les américains encore importer et mangent de grandes quantités de poisson tilapia de pays d'Asie et d'Amérique du Sud.
La plupart des exploitations piscicoles utiliser maïs bon marché--fonction RSS et soja au lieu d'algues et plantes marines. En outre, un rapport publié dans les États du New York Times que certaines fermes de poissons tilapia utiliser testostérone et prophylactique des antibiotiques pour nourrir les poissons jeune tilapia. Dans le même temps, ces exploitations ont tendance à reproduire un grand nombre de tilapia en cages surpeuplées de poisson qui peut conduire à la pollution des réservoirs d'eau naturels comme les lacs.
Le Tilapia est sain ?
Après avoir lu les renseignements fournis ci-dessus, on peut penser qu'il y a rien de bon sur le poisson tilapia, mais qui n'est pas vrai. Par exemple, une étude publiée par les National Institutes of Health (NIH) États que les Américains ne devraient pas arrêter manger tilapia simplement parce qu'il contient de faibles niveaux d'oméga-3 et des concentrations élevées d'oméga-6. Un des chercheurs impliqués dans cette étude indique qu'une portion de 3 onces de bacon contienne une énorme milligrammes 191 de mauvais gras. En comparaison, une portion de 3 onces de tilapia contient n'importe où de 67 à 134 milligrammes de mauvais gras. Même le populaire hamburger contient 34 milligrammes de mauvais gras. Cela signifie que les gens qui arrêtent de manger tilapia pourraient finir ingérer plus mauvais gras des autres aliments.
Il est également important de noter que le tilapia a minéraux essentiels tels que le potassium et le calcium. Selon l'Université du Maryland Medical Center, une portion de 4 onces de tilapia contient 11,3 % des besoins quotidiens en calcium de la personne moyenne. Il s'agit en plus de fournir 10 % de ses besoins quotidiens en potassium. Quoi de plus, le tilapia excellente source de protéines. Des recherches menées par la Harvard School of Public Health trouvé qu'une portion de 4 onces de poisson tilapia fournit 45 % de ses besoins quotidiens en protéines. En outre, protéines présents dans les poissons tilapia contiennent tous les acides aminés essentiels requis par le corps. Enfin, tilapia contient des graisses insaturées cœur sains selon la Harvard School of Public Health. Par exemple, 4 onces de chair de poisson tilapia contiennent 1,3 grammes de graisses insaturées.
Dans l'ensemble, si vous mangez du poisson régulièrement, c'est à vous de décider si le tilapia devrait faire partie de votre alimentation. Heureusement, vous pouvez utiliser les résultats de diverses études scientifiques pour guider votre décision. En outre, il est important de noter que les aliments et pharmaceutiques (FDA) n'a pas encore d'émettre un avertissement aux consommateurs d'arrêter de manger de tilapia.