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Mouton ou poulet biryani - dont une à préférer à hyderabad ?

Biryani est une partie intégrante de nombreuses vies à Hyderabad. Presque chaque localite, indépendamment de la caste et de religion célèbre avec des occasions spéciales comme les mariages, anniversaires, fêtes et même certains festivals ce plat. Il devient le plat principal dans leur menu de déjeuner/dîner. Jusqu'à aujourd'hui, pour beaucoup de gens en fin de semaine de Hyderabad, biryani temps ! Non seulement pour la population locale, biryani Dum-ka de Hyderabad est populaire partout dans le monde.

Pour les personnes à l'extérieur de la ville, cet engouement peut sembler mystérieux mais une fois qu'ils goûtent le plat authentique, ils seront sûrement l'admirer. Mais la plupart des touristes et les gens en dehors de la ville sont toujours confus quant à manger mouton ou poulet biryani.

De nombreux hôtels, restaurants et cafés Irani dans les villes jumelles, servir le plat, il est important de choisir un bon et populaire, d'avoir une bonne expérience.

Hyderabadi poulet Biryani

Le poulet est beaucoup moins cher que le mouton. Vous pouvez obtenir 1kg de celui-ci à travers Rs.200 au marché de détail, tandis que le mouton coûte autour de 300-350 par kg. Par conséquent, vous obtenez plus de viande avec biryani de poulet que biryani de mouton. En outre, de nombreux restaurants soit ne pas utiliser bon mouton ou donner seulement une quantité limitée de viande en raison de son coût. Ceci affecte l'expérience culinaire. Mieux d'aller pour le plat de poulet si vous préférez avoir plus de viande.

Vous pouvez avoir plat mouton seulement dans quelques endroits, qui trop en heures de pointe. D'autres fois il est plus sûr d'aller pour le plat de poulet. En outre, lorsque vous êtes dans le doute, il est toujours mieux d'aller pour ce dernier.

Hyderabadi Mutton Biryani

Lorsque vous faites cuire le plat à la maison, ou à quelque autre endroit, ou dans un restaurant populaire comme paradis, Cafe Bahar, etc., toujours allez pour biryani de mouton. C'est le plat original et authentique de la ville.

Viande de la chèvre dans la région de Telangana est considérée comme un des meilleurs au monde. La végétation de semi aride du plateau du Deccan, avec ses collines, les rochers et les cendres volcaniques est un endroit idéal pour les chèvres arrière. Dans les deltas où terre est fertile et aucune terre libre n'existe, les chèvres ne sont pas très courants.

Le poulet est un très fin venu à Hyderabad. Il n'est pas rare dans le vieux temps Hyderabadis pas à en consommer du tout ou n'aime pas il. Ne faisait pas partie de la viande ordinaire dans la ville jusqu'à une vingtaine d'années.

En dehors de ces deux, il y a beaucoup d'autres variétés de Biryani non végétariens et végétariens aujourd'hui. La créativité du peuple inaugurèrent un grand nombre de plats similaires tels que poissons, crevettes, oeufs et légume biryani etc.. Plats de poulet et de mouton sont toutefois populaires dans la ville.