La maggior parte di noi considera raramente piselli come elemento nutrizionale del cibo anche se si è consumato nella maggior parte dei paesi del mondo. È un ingrediente importante nella maggior parte delle cucine indiane. Oltre a zucchero e amido, questo legume contiene una varietà unica di fitonutrienti protettivi. Secondo recenti indagini, consumo quotidiano di questo legume aiuta a prevenire il cancro dello stomaco e varie altre malattie.
Vari vantaggi:
I fitonutrienti presenti in questo legume colorata verde fornisce anche vari benefici anti-infiammatori e anti-ossidante. Alcuni ricercatori credono che l'assunzione regolare di piselli aiuta a ridurre il rischio di sviluppare diabete di tipo 2.
È anche a basso contenuto di grassi che è una delle caratteristiche più importanti benefiche di questo alimento, come può essere consumato da persone affette da colesterolo. È anche una fonte costante di acidi grassi Omega-3. Contiene anche una piccola quantità di vitamina E e una notevole quantità di beta-carotene.
Questo legume sano è anche favorevole all'ambiente come si dimostra di essere favorevole al terreno. Queste colture appartengono ad una categoria conosciuta come l'azoto fissazione colture in quanto è in grado di convertire il gas di azoto nell'aria in forme complesse con l'aiuto di batteri presenti nel terreno. Questo aiuta a migliorare il tenore di azoto nel terreno senza aggiungere alcun tipo di fertilizzanti. Queste colture hanno anche radici basse che aiutano a prevenire l'erosione del suolo.
Il consumo regolare di questo legume aiuta anche a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Quanto è ricco di proteine e fibre, aiuta a scomporre l'amido in zucchero. Ciò contribuisce ulteriormente a regolare il flusso di carboidrati attraverso il sistema digerente.
Il consumo della maggior parte di questi legumi e legumi anche abbassare anche livelli di insulina a digiuno.
Il consumo regolare è anche creduto di ridurre lo stress e infiammazione cronica. Come questi impulsi verdi offrono una protezione anti-infiammatori, favorisce il sano funzionamento dei vasi sanguigni. Quindi aiuta a ridurre la coagulazione del sangue nei vasi sanguigni. Inoltre, gli acidi grassi Omega-3 aiutano anche a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Suggerimenti per scegliere i migliori prodotti:
Maggioranza dei piselli sono venduti freschi, anche se alcuni di loro sono congelati e in scatola. Piselli surgelati sono sani come mantiene la sua consistenza, colore e sapore rispetto ai prodotti in scatola. Molte persone preferiscono utilizzare prodotti freschi invece di piselli in scatola e congelati.
Piselli freschi devono essere scelti secondo il colore e la consistenza dei baccelli. È essenziale per selezionare i baccelli che sono vellutata, liscia e soda. Scegli le cialde con colore verde medio ed evitare baccelli colorate gialle e biancastre. Piselli freschi dovrebbero essere refrigerati rapidamente per mantenere il tenore di zucchero del legume che possa trasformarsi in amido. Riporlo in un contenitore non sigillato senza lavare e sgranare i piselli è un metodo ideale per preservarla per molti giorni.
Ci sono tante deliziose ricette con piselli, che possono essere preparati abbastanza facilmente. Piselli surgelati, in scatola e disidratati possono essere acquistati anche da vari negozi online.