Ricette di cucina

Tre pesci di facili e veloci e ricette di pesce

Cucina di pesce e frutti di mare è facile e veloce - una volta che hai un paio di buone ricette a ripiegare su! Ecco tre dei nostri pesci preferiti e ricette di pesce che sono veloci e facili da cucinare e gustare assolutamente delizioso.

Gamberi e zucchine Linguine (serve due grandi porzioni)

Quello che ti serve:

3 zucchine medie, dimezzato nel senso della lunghezza e affettato

olio d'oliva

pizzico secco fiocchi di peperoncino

1 aglio spicchio, finemente tritati

400g cotti gamberi sgusciati

200g di pomodori tritati stagno, scolate il succo

linguine 400g, cotto

foglie di basilico tritato fine

Scaldare 2 cucchiai di olio di oliva, aggiungere le zucchine nella padella e soffriggere a fuoco basso fino a quando iniziano a marrone. Condire, aggiungere una piccola quantità di acqua e cuocere mescolando difficile abbattere le zucchine in piccoli pezzi (per circa 10 minuti).

Aggiungere l'aglio, peperoncino e le foglie di basilico e cuocere ancora per 2 minuti per esaltare i sapori.

Gettare i gamberi, 3 cucchiai di trito di pomodori e il basilico, cuocere per altri 5 minuti, quindi aggiungere un altro 1-2 cucchiai di olio di oliva. Mescolare la salsa attraverso le linguine e servire in grandi ciotole aperte alla fine.

Basca salmone stufato (dosi per 4)

Quello che ti serve:

1 cipolla grande, tagliata a fette sottili

1 cucchiaio di olio d'oliva

400g di patate di bambino, non pelati e dimezzato

2 cucchiaini affumicato paprika

3 peperoni misti, 50gRicotta e affettato

2 cucchiaini di secchi di timo

2 spicchi d'aglio, affettati

4 filetti di salmone

400g può pomodori tritati

Scaldare l'olio d'oliva in una padella e poi aggiungere le cipolle e peperoni misti quando la padella è bello e caldo, insieme con le patate e aglio.

Fate cuocere, mescolando regolarmente per 5-8 minuti, fino a quando gli ingredienti iniziano a marrone. Ora, è possibile aggiungere la paprika, pomodori, aglio e timo. Portarlo ad ebollizione, mescolare un paio di volte e poi coprire la padella con il calore trasformato in basso e fate sobbollire per 10-12 minuti. Se il sugo diventa troppo denso, aggiungere un pochino di acqua.

Stagione lo stufato e posare il salmone sul lato superiore, la pelle rivolta verso il basso. Riporre il coperchio e fate sobbollire dolcemente ancora per 7-8 minuti, fino a quando il salmone è cotto attraverso e rosa.

Zuppa di eglefino affumicato (dosi per 4)

Quello che ti serve:

900g di patate, sbucciate e tagliate a dadini

450g fumato merluzzo o affumicato eglefini

1 foglia di alloro

50g di burro

Prezzemolo fresco tritato, per aspersione

2 cipolle, tritate finemente

2 cucchiai olio di oliva leggero

140g / 5oz congelati granturco dolce

3 coste di sedano, affettato sottilmente

3 spicchi d'aglio, schiacciato con 1 cucchiaino di sale di mare

2 cucchiaino tritato di timo fresco o timo ½ cucchiaino essiccato

2 porri, dimezzato nel senso della lunghezza e tagliata a fette sottili

600mlmilk

Mettere il pesce in una padella insieme a una foglia di alloro e un litro di acqua bollente. Coprire il tegame e lasciate cuocere per 2-3 minuti. Spegnete il fuoco e lasciar per riposare, con il coperchio ancora per 5 minuti.

Scolare, ma mantenere l'acqua bollita per un lato, prima desquamazione il pesce con una forchetta.

Ora si può riscaldare l'olio e il burro in una casseruola profonda. Aggiungere le verdure e aglio e friggere a fuoco alto fino a quando iniziano ad ammorbidirsi. Mescolare il timo e l'acqua bollente che hai tenuto da parte e portarlo ad ebollizione.

Abbassare la fiamma e fate sobbollire per 9-11 minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono ulteriormente. Questo sarà utile per il vostro prossimo passo.

Versare metà della zuppa in una ciotola e schiacciarle con una forchetta o uno schiacciapatate. Rimettere nella padella con il latte e pesce. Sobbollire per 3-4 minuti, stagione se necessario e guarnire con il prezzemolo tritato per servire.