Tandoori kip is een populaire Indiase, Bangladesh en Pakistan schotel bestaande uit geroosterde kip bereid met yoghurt en specerijen die Tandoori-kruiden wordt genoemd. De naam komt van het type van cilindrische klei-oven, een tandoor, waarin de schotel is traditioneel bereid. Tandoori kip is een schotel van Mughlai keuken. Het was populair onder de adellijke families en Nawab families.
Ingrediënten (voor 2 personen)
Garam Masala poeder - 1/2 theelepel
Garlic(Minced) - 1 theelepel
Ginger Paste - 1 theelepel
Kasuri methi - 2 eetlepel
Rode chilipoeder - volgens smaak
Zout - volgens smaak
Plantaardige olie - 2 eetlepel
Yoghurt - 1 kop
Kip drumsticks - 6
Lemon juice - 4 eetlepel
Tandoori kip masala - 1/2 packet
Kooktijd - 1.00 uur
Bereidingstijd - 0,50 uur
Stappen ter voorbereiding van
Stap 1 Clean de trommelstokken en marineer met citroensap en zout en vervolgens met behulp van een scherp mes, gesneden schuine strepen in het vlees dat de marinade om te penetreren en houden gereserveerd voor 1 uur.Neem een kom en meng de yoghurt, tandoori masala, rode chili poeder, garam masala poeder, gember & knoflook plakken, kasuri methi & voedsel kleuren en vervolgens giet het mengsel over de kip en wrijf het in het vlees, de kip meerdere keren draaien.
Stap 2 dekking en koelt 8 uur of 's nachts. Verwijder de kip uit de koelkast minstens 30 minuten vóór het koken. De kip kan worden gegrild of gebraden.
Stap 3 als een brand met behulp van een houtskool grill, voorbereiden directe warmte koken. Plaats het rek grill 5 cm van het vuur. Toestaan dat de kolen te verbranden totdat witte as heeft betrekking op hen en de hitte matig is. Verwijder de kip uit de marinade, op licht te drukken om te halen overtollige marinade, en borstel met olie. Plaats de stukken kip op een goed geoliede grill rack en; Grill, bedekt met de ventilatieopeningen open, 3 of 4 keer draaien 45 minuten of totdat de sappen duidelijk lopen wanneer een stuk in de buurt van het bot met een mes is doorboord.
Stap 4 als roosteren, Verwarm de oven tot 450 F of 230 C graden. Plaats de kip op een rek in een braadslee, borstel met olie, en cook draaien keer, 25 tot 30 minuten totdat de sappen lopen duidelijk toen een stuk in de buurt van het bot met een mes is doorboord.
Portie Tips: Serveer warm met gesneden ui en citroen wiggen
Opmerkingen: Dit recept kan worden geserveerd als aperitief of diner.