Dit zijn twee van mijn favoriete vegan burrito recepten. Ze zijn heerlijk, en hebben een verrassend lage hoeveelheid calorieën voor dergelijke rich-proeverij recepten. Ik hoop dat u geniet van hen zo veel als ik doen!
Vegan roomkaas en Avocado burrito 's
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 55 minuten
Opbrengsten 4 burrito 's
Per portie (inclusief optionele ingrediënten)
Calorieën: 638
Vet: 32 gram
Koolhydraten (inclusief vezel): 77 gram
Eiwit: 16 gram
Ingrediënten
1 kopje kokos-melk
1 kopje water
1 kopje bruine rijst
1 eetlepel currypoeder
Cayenne peper naar smaak
1-(12 ounce) kan tomatensaus bonen
3 teentjes knoflook, gehakt, verdeeld
1/4 kop maïskorrels, optioneel
4 eetlepels vegan roomkaas, optionele beschimpend
2 avocado 's
1/2 rode ui, in blokjes gesneden
4 grote tortilla wraps
1 kleine plum tomaat
2 groene uien, gesneden
Salsa, naar smaak
Routebeschrijving
Breng in een kleine pot, kokosmelk en water aan de kook. Voeg rijst, en prut voor 45 minuten, of tot gaar. Curry en cayenne toevoegen.
Wanneer de rijst bijna voltooid, in een aparte pot is, warme gebakken bonen op laag vuur met 1 teentje knoflook, maïskorrels en veganistische roomkaas.
Verwarm de oven tot 250 graden Fahrenheit.
Iets prak avocado met resterende knoflook en salsa. Verspreid over tortilla's en voegt u rode ui.
Meng rijst en bean mengsels samen, dan stapel gelijke hoeveelheden op elke tortilla. Top met plakjes tomaten en groene ui.
Roll in burrito formulier en plaats op een bakplaat in de oven. Warme burrito's in de oven gedurende 4 tot 8 minuten.
Hash Browns Burrito
Bereidingstijd: 5 minuten
Koken tijd: 10 minuten
Serveert: 2
Per portie
Calorieën: 513
Vet: 30 gram
Koolhydraten (inclusief vezel): 53 gram
Eiwit: 7 gram
Ingrediënten
2 eetlepels olie
1/4 kopje UI, in blokjes gesneden
1/4 kopje paprika, in blokjes gesneden
1 kop bevroren hash browns
2 grote tortilla 's
1/2 kopje vegan cheddarkaas, geraspt
Ketchup, om te dienen
Hete saus, om te dienen
Routebeschrijving
Verwarm een zware gietijzeren pan (groot genoeg voor een tortilla) naar midden-hoog. Voeg de olie,