Tilapia overzicht
Tilapia is een van de meest geconsumeerde vissoorten in Amerika. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) consumeren Amerikanen meer dan 475 miljoen pond van tilapia elk jaar. Dit soort vis is heel populair geworden omdat het is betaalbaar, gemakkelijk te kweken, en is niet de typische smaak gekoppeld met de meeste andere soorten vissen. Bovendien, de meeste van de tilapia verbruikt in de VS, evenals andere delen van de ontwikkelde wereld, komt uit viskwekerijen. Dit is omdat alleen tilapia inheems is in waterlichamen in Afrika en het Midden-Oosten. Echter, sommige voedingsdeskundigen gerezen vragen over de voordelen van het eten van tilapia. Lees verder voor meer informatie over dit onderwerp.
Bezorgdheid over Tilapia
Meeste gezondheid beoefenaars raden eten van vis met een hoge mate van omega-3 vetzuren zoals wilde Alaska zalm, zwarte kabeljauw, Zandvis, witte tonijn, makreel of rode zalm. Zelfs minder kostbaar keuzen zoals haring en sardines bevatten relatief hoge niveaus van omega-3. Het probleem met tilapia is dat het zeer lage niveaus van gunstige omega-3 vetzuren en zeer hoge niveaus van omega-6 vetzuren bevat. Dit is volgens een studie uitgevoerd door onderzoekers van Wake Forest University School of Medicine en gepubliceerd in het Journal van de American Dietetic Association (ADA). Een andere studie gepubliceerd in het tijdschrift dezelfde gevonden dat boerderij-opgeheven tilapia bevat hoge niveaus van arachidonzuur (AA).
Een van de onderzoekers die betrokken zijn bij de Wake Forest University studie Dr Floyd Chilton gelooft eten boerderij-opgeheven vissen gevaarlijk kan zijn voor mensen die lijden aan gezondheidscomplicaties zoals astma, artritis en hart-en vaatziekten. Dit is omdat de hoge niveaus van omega-6 en arachidonzuur ervoor zorgen deze mensen dat kunnen aan de ontwikkeling van overdreven inflammatoire respons, die is in wezen een ontsteking die ernstige schade aan de longen, maagdarmkanaal, evenals bloedvaten veroorzaakt.
Daarnaast zijn er zorgen over het type van feeds gebruikt in tilapia viskwekerijen. Dr. Jeffrey McCrary, een Amerikaans vis bioloog werken in Nicaragua, schat dat vis landbouw normen in Latijns-Amerikaanse landen en Azië lager is dan de Amerikaanse voedselveiligheidsnormen. Dit niettegenstaande, Amerikanen nog importeren en eten grote hoeveelheden tilapia vis uit Azië en Zuid-Amerikaanse landen.
De meeste viskwekerijen gebruiken goedkope maïs--gebaseerde feeds en soja in plaats van algen en mariene planten. Bovendien, een rapport gepubliceerd in de Staten van de New York Times dat sommige tilapia viskwekerijen testosteron en profylactische antibiotica gebruiken om te voeden jonge tilapia vis. Op hetzelfde moment, genoemde bedrijven hebben de neiging om te fokken tilapia in overvolle vis kooien die tot verontreiniging van natuurlijke waterreservoirs zoals meren leiden kan grote aantallen.
Tilapia gezond is?
Na het lezen van de informatie, mits hierboven, kan men denken dat er is is niets goed over tilapia vis, maar dat niet waar. Bijvoorbeeld, een studie gepubliceerd door de National Institutes of Health (NIH) Staten dat Amerikanen moeten niet stoppen met eten tilapia gewoon omdat het bevat lage niveaus van omega-3 en hoge niveaus van omega-6. Een van de onderzoekers die betrokken zijn bij deze studie stelt dat een deel van de 3-ounce spek een maar liefst 191 milligrammen van slechte vet bevat. In vergelijking bevat een 3-ounce gedeelte van tilapia overal van 67 tot 134 milligram van slechte vet. Zelfs de populaire hamburger bevat 34 milligrammen van slechte vet. Dit betekent dat mensen die stoppen met eten tilapia zou kunnen eindigen inname van meer slechte vet van andere levensmiddelen.
Het is ook belangrijk op te merken dat tilapia heeft essentiële mineralen zoals kalium en calcium. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center bevat een 4-ounce portie tilapia 11,3% van de gemiddelde persoon dagelijkse calcium eisen. Dit is naast het verstrekken van 10 procent van de dagelijkse kalium eisen. Wat is meer, tilapia grote bron van eiwit. Onderzoek uitgevoerd door de Harvard School of Public Health gevonden dat een 4-ounce portie tilapia vis 45 procent van de dagelijkse eiwitbehoefte biedt. Bovendien, gevonden in tilapia Vis eiwitten bevatten alle essentiële aminozuren vereist door het lichaam. Ten slotte bevat tilapia hart-gezond onverzadigde vetten volgens de Harvard School of Public Health. 4 Ounces tilapia visvlees bevatten bijvoorbeeld 1,3 gram onverzadigd vet.
Over het algemeen, als je vis op een regelmatige basis eet, het is aan u om te beslissen of tilapia deel uitmaken van uw dieet moet. Gelukkig, kunt u de resultaten van verschillende wetenschappelijke studies bij uw beslissing. Bovendien is het belangrijk op te merken dat de Food and Drug Administration (FDA) heeft nog een waarschuwing geven aan consumenten om te stoppen met eten tilapia.