Wanneer er een festival of Puja thuis, zullen eerste item in de lijst Pulihora. Ik bereid citroen rijst en hier is het recept. Proberen dit uit en geniet met uw familie leden. Probeer om te koken de rijst in open kokend methode als u krijgt meer pluizig rijst met granen niet vasthouden aan elkaar. Ik heb de open kokend rijst voorbereiding ook opgenomen.
Ingrediënten die nodig zijn:
Rijst - 1 kop (1 kopje maatregelen 240 ml vloeistof)
Lemon - 1
Olie - 4 eetlepels
Peanuts - handvol
Cashewnoten - 10
Curry bladeren - 2 strengen
Groene pepers - 4
Chana dal - 1 theelepel
Urad dal - 1 theelepel
Mosterdzaad - 1/2 theelepel
Gember gehakt - 1/2 theelepel
Duivelsdrek - 1/4 theelepel
Fenegriek poeder - 1 snuifje
Zout - 1 theelepel of per smaak
Procedure voor het maken van Pulihora:
Bak pinda's in weinig olie en wanneer ze bijna toevoegen cashewnoten, bak ze en neem het uit.
Nu in de dezelfde pan voeg de olie, de vlam in middellange laag houden.
Wanneer het is warm genoeg toevoegen Chana dal, urad dal, mosterdzaad.
Wanneer mosterdzaad splutter toevoegt groene pepers, gember, duivelsdrek, fenegriek poeder, bladeren curry, zout en kurkuma poeder.
Uitschakelen van de vlam en meng dit met de gekookte rijst en voeg citroensap, koriander bladeren en noten. U kunt citroensap en zout aanpassen volgens uw smaak.
Open kokend rijst voorbereiding
Wassen van de rijst grondig in water en afvoer volledig.
Neem een vaartuig (bij voorkeur aluminium) en vijf kopjes water toevoegen aan de rijst.
Bedek het met een deksel.
Kook het in een hoge vlam tot witte schuim als gevormd (wijzigen in kokend geluid/schuim aanraken van het deksel en duwt die het weg geeft schuim vorming. Of, u kunt zelfs openen het deksel om tussendoor te controleren voor schuim vorming).
Over het algemeen dit duurt 10 tot 15 minuten en de rijst zal worden half-gekookte (buitenste deel van het graan rijst is transparant en het binnenste gedeelte is wit).
Verwijder het deksel en laat het koken voor vijf minuten in dezelfde hoge vlam.
Na vijf minuten, neem enkele korrels van rijst en controleren of de rijst goed wordt gekookt.
Als de rijst volledig gekookt is kunt u zien binnenste deel van de korrel draait ook transparant.
Stop de vlam, drain buitengesloten water zorgvuldig met behulp van rijst zeef.
Zodra het water wordt afgevoerd, zet terug de rijst in aluminium vat, bedek met deksel en zet het op een laag vuur voor 2-3 minuten (dit zal verder gelijkmatig koken en verwijdert eventuele extra nattigheid. Houd er rekening mee, als de rijst te nat is, niet dekken met deksel).
Nu zal de rijst zijn pluizig en goed gekookt.