Maken van tamales kan worden een eenvoudig proces dat je thuis met de gebruikelijke keukenapparatuur en ingrediënten van de kruidenier doen kunt. Deze traditionele delicatessen van de Meso-Amerikaanse omvatten een verscheidenheid van ingrediënten dan gewoon maïs zetmeel deeg, maar je moet weten hoe om te mengen alles goed.
De aanwijzingen over hoe te maken tamales zijn zeer eenvoudig. De hoofdonderdelen die u zal moeten opnemen masa die het deeg, varkensvlees en maïs is Bolster wrappers. Ingrediënten voor 16 tamales omvatten 11/4 pond van varkensvlees lendenen, 1 knoflook kruidnagel, 1 grote ui, 11/2 theelepel zout, 1 theelepel bakpoeder, 2 kopjes masa harina, 4 droge Californië chili peulen, 2/3 kopje reuzel, 2 kopjes water, 1 kan rundvlees bouillon, 1 kopje zure room, 8 gram gedroogde maïs kaf. Varkensvlees is geweest de traditionele vulling, hoewel andere vlees kunnen worden gebruikt nadat zij zijn gemengd in olie, kruiden, azijn of wijn en gekookt in rode chili saus. Voorbereiding van de ingrediënten duurt ongeveer 35 minuten. Kooktijd van de schotel gestoomd duurt ongeveer 3 uur en 30 minuten. Kooktijd kan echter afhangen van het soort vullen gebruikt.
Om te beginnen met koken, zet de varkensvlees, knoflook en ui in de koken container en voeg water te dekken. Breng aan de kook en vermindering van de warmte naar laag. U kunt sudderen tot het vlees is zacht gekookt voor ongeveer 2 uur in een oven. Draag rubberen handschoenen om u Verwijder de zaden en stengels van de chili peulen te helpen. Zet uw pepers in een kookpan en voeg 2 kopjes water. De pepers sudderen gedurende 20 minuten en haal van het vuur. Zet opzij de pan om te koelen. U kunt dan zet uw mengsel van chili en water in een blender en mix totdat je een glad mengsel.
Roer in uw chili en water mengsel en roer het zout. Het opzij en versnipperen de reeds gekookt vlees en meng dit in een kopje van de chili saus. Gebruik warm water te genieten in de maïs kaf. Neem een grote kom te verslaan in de reuzel met een lepel van de Bouillon totdat u een pluizige mengsel hebben. Meng het bakpoeder, masa harina en zout. Ga op en roer de combinatie in het mengsel van reuzel en voeg meer Bouillon net genoeg om te vormen van een deeg dat sponsachtige in textuur genoeg om gemakkelijk uitspreiden. Verspreid het deeg uit tot over 1/4 inch dikte over de maïs kaf.
Zet een tablespoonful van het vlees in het midden van het deeg te vullen. Het vullen van tamales kan ook worden van groenten, kaas, rundvlees, kip of chocolade. Vouw in de zijkanten van de kaf sturen hen naar het centrum en zet het kaf in een stoomboot. Laat het stoom voor een uur. Na een uur, de tamales van het kaf te verwijderen. Gebruik wat pepers saus om te verwerken over de tamales. Garneer met sommige zure room. Voor een romiger saus, meng de chili saus met zure room. Tamales zijn een stevige maaltijd. Dit eenvoudig recept over hoe te maken tamales kan worden gebruikt in cafés en woningen. Tamales zijn voedzaam en op elk moment van de dag kunnen worden gegeten.