Flere og flere mennesker begynner i dag å elske og nyte en opprinnelige sørlige mat kalt Cajun. Selv om dette kjøkkenet stammer fra Louisiana, har USA, folk fra hele verden med varierte etnisitet kommet til å elske den. Denne artikkelen er kommer til å markere noen fakta om denne fantastiske sørlige form for matlaging.
Cajun retter er en form for matlaging med en kombinasjon av fransk, kanadisk, afrikansk og påvirkninger. Sammenlignet med dets tett motstykke kreolsk matlaging, karakteriserer Cajun en spicier og mer "land" innflytelse. Dette matlaging stil ble oppfunnet på 1700-tallet av franske colonist bønder som ble drevet ut Nova Scotia av britene. Disse bøndene ble senere referert til som fransk akadianerne.
Cajun cooking er berømt av sin krydret smak og tøylesløs bruk av svinekjøtt fat, mørk roux, løk, paprika og selleri som en base for mange retter. Cajun retter er først og fremst kjent for verden som en varm og krydret rett; men dette kan ikke være helt sant. Selv om fatet ville vanligvis ha en kick til det, er det ikke på langt nær så varmt som en curry. Kombinasjonen av ulike paprika og andre krydder er lagt til for ikke å gjøre rett "hot", men å legge mer smaken.
En typisk Cajun måltid er vanligvis kokt i 3 forskjellige potter. En pott som brukes for ris eller maiskaker, andre potten er for veggies og greener og tredje potten er for hovedretten. De mest brukte krydder for denne parabolen er scallion, cayenne pepper, persille og laurbærblad. Cajun retter bruker også mange forskjellige ingredienser for å oppnå sin distinkte smak. Ingrediensene som brukes primært i de viktigste rettene av en Cajun retter er svinekjøtt, fisk, kylling, kalkun eller reker. Matlaging stiler som kokende, grilling, Stuert, frityr og røyking er også svært populært prosesser i en Cajun kjøkken.
I et nøtteskall, er Cajun retter en enkel form for matlaging. Det krever ikke eksotiske eller dyre ingredienser eller posh matlaging stil eller knep. Det er så grunnleggende som matlaging lapskaus; Det er faktisk en type lapskaus. Det er veldig praktisk og krever svært lite oppmerksomhet. Du bare forberede alle ingrediensene, sette dem i en gryte eller matlaging panorering, slå varmen på og La småkoke. Denne typen parabolen er perfekt for personer som er opptatt og har mindre tid å tilbringe matlaging på kjøkkenet, men fortsatt ønsker å tjene et deilig og kraftig måltid for hele familien.