Kinesisk kulinariske historie antas å ha datert tilbake til tusen år allerede, og over tid det har også innarbeidet og blandet med matlaging av andre kulturer og tradisjoner også. Imidlertid variere stil og smak av Chine med hver region, som har fantastisk ført til en imponerende rekke teknikker, ingredienser og selv spise stiler. Her er en titt på to av de mest populære kinesiske trinn for trinn oppskrifter, stekt wonton og reker baller.
Stekt Wonton
For å forberede stekt wonton, må du ha følgende ingredienser - 1/2 pund hakket svinekjøtt, 12 hakket bay kamskjell, 1 pakke wonton skinn, tre skrelles og hakkede vann kastanjer, 1lightly slått egg, to sprigs av koriander, ½ TS sesamolje, ½ TS maismel, ½ TS fiskesaus, salt, hvit pepper og olje for dyp steking.
Koker dette lett å følge oppskriften, blanding bay kamskjell, hakket svinekjøtt, vann kastanjer, maismel og hakket koriander i en bolle, og legg deretter til halvparten av i pisket egg (den andre halvparten vil bli brukt for å pakke wonton). Bland disse ingrediensene riktig, og deretter og hvit pepper, salt og fisk saus. Satt til side, og pakk wontons med wonton skinn, og stek disse i en wok fylt med matolje. Serveres varm, og smak til med chilisaus eller ketchup.
Stekte reker baller
For å forberede stekt reker baller med wonton huden, vil du trenger følgende ingredienser - en teskje salt eller fiskesaus, ett pund rå reker, en teskje sukker, 1 tabell skje maisstivelse, 1 lett slått egg hvit, ½ TS sesamolje, én tabell skjeen olje, wonton skins og et par tankestrekene av hvit pepper.
Å lage mat, de-vein reker og kaste den til side. Deretter bruker en mini food prosessor, slå egg hvitt til den blir skummende og legge rå reker, sammen med de andre krydder. Nøye blanding disse ingrediensene før de danner en shrimp paste. Deretter kuttet wonton skins i svært små strimler og plassere dem på en flat overflate.
Danne reker lim inn baller og rull dem i en seng av wonton huden, men sikre at wonton huden vil jevnt coat reker ballene. Neste, dype steke reker baller i en wok, før de får gylden brun. Serveres med varm saus, eller helst Thai sweet chilisaus.
For å finne mer lekker Logg kinesisk og orientalsk stil steg for steg enkle oppskrifter med bilder, på Internett, og type "steg for steg kinesiske oppskrifter" på søkemotoren.