Pizza saus er en viktig ingrediens av pizza, og det er mange måter å gjøre en pizza saus. Pizza med tomat-baserte sauser kan gjøres med friske tomater, hermetisk tomater eller tomatpuré. Foodies vil si at du absolutt ikke kan gjøre pizza saus fra en boks, men når du har det travelt, tomat lim eller hermetisk tomater er perfekt gode alternativer.
Hvis du bruker enten frisk eller hermetisk tomater, må du å blande dem. Og ikke Legg til ekstra juice som kommer med hermetisk tomater - bare blande tomater fra kan. Så, du bare kaste den inn i en stekepanne med ditt valg av urter. De vanligste krydder skal brukes for tradisjonelle tomatsaus er basilikum, oregano, salt, hvitløk og/eller pepper.
Men er du ikke begrenset til disse krydder. Du kan legge til stekt løk med hvitløk og krydder for en annen slags smaken. Eller du kunne slippe i rødvin eller balsamicoeddik inn i blandingen. Kokt opp kjøtt eller fersk revet Parmesan legge herlige smakene til en pizza saus, også.
Beveger seg bort fra tomat-baserte pizza sauser, kan du ha enda mer moro med din sauser. Hvite sauser er definitivt et alternativ og fungerer fint med visse typer pizza, som sjømat pizza, kylling og hvitløk pizza eller selv bakt potet pizza. En saus som er oljebasert kan være interessant, også. Du kan bruke en krydder-infused olivenolje for å hente ut en uvanlig smaken i din pizza.
Du kan også bruke ulike typer sauser for pizza saus baser. For eksempel, hvis du ønsker å gjøre en grill chicken pizza, bruke barbeque saus i pizza saus. Hvis du vil gjøre en asiatisk tema pizza, kan du bruke en liten soyasaus og tradisjonell asiatisk krydder for saus. En meksikansk pizza kunne ha en salsa-baserte pizza-saus. Alternativene er bokstavelig talt ubegrensede så eksperimentere og nyte!
Hvis du er klar til å nyte en mer tradisjonell, hjemmelaget pizza saus, sjekk ut oppskriften nedenfor.
Hjemmelaget Pizza saus oppskrift
1 kan terninger tomater, drenert eller
1 - 1,5 cup store, friske tomater, skrelles (se instruksjoner nedenfor) og terninger
1-3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 medium løk, terninger
3-5 fedd hvitløk, finhakket
2 ts oregano
2 ts basilikum
salt og pepper etter smak
Hvis du bruker friske tomater, her er en enkel måte å skrelle dem: koke i en kjele med nok vann til å dekke tomater. Når kokt, skru ned til middels høy varme. Merke en X på bunnen av hver tomat og plass i potten i noen minutter. Du vil merke at skins vil begynne å komme litt bort fra tomat. Det er når du skal ta dem ut av vannet og avløp dem. La dem avkjøles og deretter skrelle bort skins fra resten av tomat.
For å starte med saus, hell litt olivenolje i en middels stor pott. Kaste i løk og fres til de er gjennomsiktig. Sette i hvitløk til yngel litt og deretter legge til terninger tomater og krydder. La småkoke i 30-45 minutter, stirring sporadisk, inntil sausen har tyknet. Du kan blande saus hvis det er fortsatt tomat biter i sausen. Du vil forsikre deg om at sausen er ikke for rennende eller det vil ikke fungere godt på din pizza.
Du er klar til å få denne saus på pizzaen din. Buon appetito som de sier i Italia!