Verdens største landet prides seg, ikke bare i sin rike historie (og vodka), men også i sin rike kulinariske tradisjoner. Landets variert kulinarisk karakter ble lagt av bonde mat fra landsbygda, som har lært å overleve barskt klima. Valg av mat var en kombinasjon av fjærfe, spillet, bær, sopp, honning, fisk, hvete, bygg, hirse og mer.
Flavorful supper og stuinger var også sentrert på kjøtt, fisk og andre sesongmessige eller storable mat elementer. I dag, men har Russlands kulinariske valgene blitt mer oppfinnsomme og kreative, som flere og flere folk flokker til de urbane områdene. Her er en titt på en av de mest berømte russiske oppskrifter, Basturma eller marinert biffkjøtt.
Hva ingredienser er brukt?
For å gjøre Basturma, vil du kreve disse ingrediensene:
• En fjerde kopp finhakket løk
• 2 ss frisk basilikum eller en ss tørket basilikum
• 1/2 ss nymalt svart pepper
• ¼ kopp vin eddik
• 2-kilos filet som er skåret i terninger
Matlaging instruksjoner
For matlaging Basturma, først må du kombinere basilikum, revet løk, eddik, salt og pepper i en stor bolle. Neste, Legg kjøttet, og hell den i marinaden slik at det vil jevnt belagt. Og deretter ligge det ved romtemperatur i rundt fem til seks timer. Neste, kaste terninger rundt marinaden hver time, for å holde dem godt fuktede og jevnt-flavored. Neste, lyse et lag av kull i en trekull broiler, og brenne til en hvit aske vises på overflaten. Du kan også Forvarm ditt kjøkken broiler til sitt høyeste innstilling, og fjerne kjøttet fra marinaden, og streng kjøttet kuber på 4 lange spyd, samt trykk dem pent og fast sammen.
Neste skritt vil være å broil begrave kjøttet minst fire inches fra de viktigste varmekilden, og slå spydene innimellom før kjøttet er jevnt kokt eller gjort i henhold til dine preferanser. Hvis du foretrekker sjeldne kjøtt, Tillat minst 10 minutter matlaging i alle. For godt gjort kjøtt, stek dem i ca femten minutter.
Neste, skyv kjøttet av spydene og individuelt varme dem på tallerkener og pynt dem med koriander, kvartering sitron og vårløk. Du finner russisk oppskrifter og bilder som Basturma, logger du deg på den populære matlaging nettsteder på nettet, skrive inn "Basturma", og du vil finne både oppskrifter og bilder.
Basturma er også populær på steder som Georgia (som deler en kantlinje med Russland), Armenia og Libanon. I dag, kan du nyte basturma og basturma-toppet pizza i armensk, georgisk og russisk-eide restauranter over hele verden.
I USA, for eksempel Basturma og basturma-toppet smørbrød er vanlig i mange byer, og du kan også finne en i byer som Buenos Aires, Sydney, Montevideo, Teheran og mer.