Ingredienser:
1) 2 pund eller 1 Kg av biff skåret i 1 tomme terninger.
2) 2 store løk, snittet.
3) 5-7 tørr røde indiske chili.
4) Nok cooking olje til stek forsiktig dette antallet av kjøtt uten tørrhet.
5) Rundt 4 store poteter, skrelles og terninger i 1 tomme eller mindre kuber.
6) Salt og en nivå teskje av grov pepper.
7) Skiver fersk ingefær fra en centimeter stykke ingefær.
(matlaging i en trykkoker vil koke kjøttet raskere (12 minutter), ellers i en gryte, tar det ca 40 minutter å myke kjøttet)
Metode:
1) Varm oljen i en gryte, middels stor.
2) Separate tråder av 1 løk og stek til lys brun.
3) Legg kjøttet og tilsett tilstrekkelig salt (en liten nivå teskje). Bekkasin rød chili i halvdeler eller tredje og legge til kjøttet. Legge til skiver ingefær og dryss av pepper.
Andre deilig mat konsumert av vink-indianere på regelmessig basis er kofte karri, cowsway, landet kaptein, biff hjernen karri, kati kebab og ruller. Også, kinesisk stil chow chow, kachoo karri osv.
Anglo-Indians er definert av den indiske grunnloven som en hybrid av indiske og europeisk avstamning. Europeisk opphav må være i den mannlige linjen av progenitors. Alle Anglo-Indians har en europeisk etternavn eller etternavn, for eksempel Peters, Rosario, Botelho, D'Silva, Cooper osv. Men ikke alle mennesker fra India med europeiske etternavn er Ango-indianere som kan bevitnes i etternavnene til Goans, Mangaloreans etc., som er ulike miljøer, men ligner på måter å Anglo-Indians.
4) Stek kjøttet med intermitterende omrøring til brunet, men ikke for mørk.
5) Legg nok vann til å dekke kjøttet og la det koke i potten i 30-40 minutter. Hvis kokt i en trykkoker, vil tiden være 12-15 minutter.
6) Varme en god mengde olje i en separat panne og stek cubed potetene til lys til middels brun, ca 10 minutter. Dryss litt salt på disse poteter.
7) Etter at kjøttet har myknet, tørr opp overflødig vann til det er bare en liten mengde vann og olje, deretter legger den andre skiver løk og de stekte potetene. Gi den en liten røre i et minutt og deretter slå av komfyren.
8) Serveres over tilberedes basmatiris eller noen andre hvit/brun ris. Bon appetitt!