Når pengene er stramt, har noen ganger dagligvare budsjettet å ta en for laget. Noen ganger, er det ingen dagligvare budsjett.
De følgende fem oppskriftene har trukket min familie gjennom tøffe tider på mer enn én anledning. De er alle laget av billig ingredienser som mange kokker (og de fleste mødre) holde på kjøkkenet til enhver tid. De kan ikke være fanciest billettprisen til noensinne nåde tabellen, men de sikkert sitter godt på tom mage.
5. Spaghetti
Dette er en no-brainer. Pasta er billig, fylle, og de fleste barna vil spise den. Hvis du er også strapped for tomater eller selv butikk-kjøpte saus, mudre sofaen for endring og kjøpe en boks med tomatpuré. En klype salt og litt italiensk krydder vil gjøre en 60-cent Pastasaus som rivaler noe du kan kjøpe i en krukke. Hogge opp i hovedsak noen venstre over kjøttet parabolen og bratsj, har du provisorisk kjøttboller! Min favoritt lav leie spaghetti topper er en microwaved hot dog kuttet diagonalt. Stilig og rimelig.
4. Risengrynsgrøt
Barna mine bryr seg ikke for ris som en siderett, men når jeg satt en bolle med ris pudding foran min datter i stedet for hennes vanlig stål-kuttet havremel, hun skrek. Hun trodde hun var å bli bortskjemt, men i virkeligheten jeg var altfor blakk til å kjøpe frokost mat. Som mange moms, jeg har alltid en halv tomme pose med hvit ris i spiskammeret, og jeg å ha pleier rosiner, kanel og nok melk for å lage en fin deigaktig godbit. Plus, det er alltid hyggelig å føle litt bortskjemt når penger er stramt.
3. Bønnesuppe
Du visste at du ikke kommer til å bruke den posen med 15-bønnesuppe du kjøpte i oktober i fjor, men det var 25 cent! Hvis du husker hvor du gjemmes det, bare dumpe det i crock potten over natten, og det vil holde magen full til lønning. Ikke en fan av eksotiske bønner? Du har en hele midtgangen å velge mellom, og de er alle like fylling og rimelig. Noen mynter ekstra vil kjøpe deg en løk til å kaste inn i den langsom komfyren, og ellers uspiselige bedervet brød vil suge opp denne suppen som en carb-fylt svamp.
2. Makaroni gryte
En 50-cent-boksen i mac-og-ost, terninger bologna og en pose med frosne erter. Trenger jeg si mer?
1. Hvit Chili (med eller uten kylling, avhengig av budsjettet)
Da jeg var liten, laget min mor White Chili som en godbit. Serveres i en bolle og foret med et mel tortilla toppet med hage ferske salsa, rømme og hvit ost fra deli delen av dagligvarebutikk gjort oss tror alle dette var en rett for tider med rikelig. Men da jeg oppdaget du kan gjøre en bare-bones versjon av White Chili for mindre enn seks dollar, begynte jeg å mate den til min familie på en ukentlig basis. To bokser med hvite bønner, en løk, noen hermetisk hakkede Red Hot chili peppers og en kan av kylling (eller grønnsak) kjøttkraft vil kjøre deg rundt fire dollar. Antar du har spisskummen og et par spiseskjeer mel hjemme, det er alt du trenger for å lage den mest grunnleggende versjonen av denne parabolen. En annen to dollar vil kjøpe deg en kan av blings kylling, eller du kan score en rabatt drikke kylling fra deli Hvis lageret er i ferd med å lukke.
Disse rettene vil ikke mate familien din for alltid, men de vil komme deg gjennom disse nettene når skapet bare ikke er overfylte med magert kutt av gress-matet biff og økologiske grønnsaker. Det viktigste å huske når du befinner deg skraping bunnen av peanøttsmør glasset er at oppskrifter ikke er satt i stein. Arbeid med det du har, være kreativ, og de fleste, viktigere, være modig.