Alle som kjenner meg vet at jeg elsker hvitløk. Jeg pleier å spise fire eller fem nellik døgnet. Og ikke små enten! Jeg knuse middels til stor størrelse nellik og finne en måte å ta dem med minst ett måltid. Og før du spør, er svaret nei: til tross for alle hvitløk som jeg spiser, ikke lukter hvitløk! Jeg antar jeg er heldig sånn.
Frokost er min favoritt måltid av dagen. Jeg elsker stekte poteter og over-medium egg servert sammen med pølse patties eller en haug med sprøstekt bacon. Yum! Det er ingen bedre måte å starte dagen enn frokost på en lokal, fet-skjeen diner. Problemet med frokost på diner er imidlertid det ikke er noen frokostretter som inneholder hvitløk. Ikke en eneste. Og det er aldri noe på menyen som inneholder asparges (en annen en av mine favoritt-mat). Så, jeg tok den på meg selv å drømme opp et svært enkelt måltid som bruker hvitløk, poteter, asparges og stekte egg. Etter å forberede dette måltidet flere ganger, funnet jeg endelig ut hvordan du gjør den perfekt for min smak knopper. Jeg håper du liker den så mye som jeg gjør!
Først vaske en middels størrelse potet og skjær den i små terninger. Jeg foretrekker å la huden på, men du er velkommen til å skrelle den. Slipp en spiseskje med smør i en stekepanne, angi varmen på medium og kaste potet kuber der inne.
Når potetene er nesten kokt, er det på tide å knuse din hvitløk. Jeg bruker to til tre middels størrelse nellik, men som kan være for mye for den gjennomsnittlige personen, så kanskje starte med bare en liten fedd første gang du koker dette måltidet. Knus hvitløk og dumpe det i en liten bolle. Veldig viktig: La knust hvitløk sitte i minst ti minutter av seg selv før du blande den med noe. Bruke timeglasset hvis du må (jeg har tre i mitt kjøkken!).
Neste, vask og skjær åtte stilker av asparges i 1/4 tommers stykker. Jeg generelt bruker topp seks inches fra hver brikke og kaste den nedre delen i papirkurven. I en annen panorere, fres asparges i en spiseskje av smør, og husk å holde røring dem slik at de ikke brenner.
Nå, bør din poteter gjøres. Jeg vil vanligvis skru varmen opp i minst tre til fire minutter for å brune dem og gjøre dem sprø, og jeg vil slå varmen av overhodet. Stek potetene til din smak, og deretter slå varmen av.
Jeg foretrekker å koke asparges til de nesten mister deres crispiness, og så jeg helle asparges i pannen med poteter og bland dem sammen (Husk å slå varmen!).
I samme gryte at du kokt asparges, steke et par egg. Snu dem en gang, og kok til din smak. Jeg foretrekker over-medium egg: væske eggeplommer men grundig kokt hvite.
De siste par fremgangsmåten er ganske enkel: Legg knust hvitløk til pan av poteter og asparges, og bland sammen. Så helle potetene og asparges og hvitløk bland på en stor plate. Dryss litt salt over alt, og deretter plop stekt egg på toppen.
Jeg spiser dette måltidet minst tre eller fire ganger i uken, og jeg elsker det hver gang. Jeg liker teksturen av eggeplomme blanding med sprø poteter og asparges. Selv om du kan sikkert legge en saus til toppen av dette, tror jeg ikke du trenger å. Blandingen av smaker og teksturer gjør dette måltidet perfekt slik det er.
En dag, et sted, en restaurant vil starte serverer denne måltid til frokost, og når de gjør, jeg skal være der!
De nevnte ingrediensene vil tjene en person:
1 medium tok mål potet
3 mellomstore fedd hvitløk, knust (Bruk mindre hvis du er ny til hvitløk)
6 spears av asparges, kuttet i 1/4 tommers stykker (bruk Topp 6 inches, kast resten)
2 egg
2 ss smør (Legg til flere smør om nødvendig)
Salt