Jeg gjør alltid som å begynne å bake med et rent kjøkken, ting enklere.
1 kopp mykt smør eller margarin 2 1/4 kopper mel
3/4 kopp hvitt sukker 1 ts bakervarer brus
3/4 kopp brunt sukker 1 spiseskje salt
2 egg 2 kopper semi-sweet sjokoladebiter
1 ts vaniljesukker
-Forvarm du ovnen til 350f (175c). Hvis din cookie ark er mørke og har vært brukt en million ganger som min, spray litt matlaging sjøsprøyt på dem eller gni litt marg. med et papirhåndkle.
-I en mellomstor bolle Bland sammen mel, natron og salt. Sett til side.
-I en stor bolle kombinere og fløte sammen er din mykt smør og begge sukker til det lys og luftig. Legg eggene ett om gangen, slo godt etter hvert tillegg. Rør i vanilje. Nå ta melblandingen og sakte legge den til din smør blandingen gradvis det i.Til slutt brett i sjokolade chips. (Ikke over fungere deigen)
-Scoop ut av skjeer på pannen og pass på å gi nok plass for hver informasjonskapsel å spre. Jeg vanligvis gjør et dusin til et personlig, gjør fin størrelse informasjonskapsler.
-Stek i 8 til 10 minutter til lys brun. Hvis rundt informasjonskapselen er mørk du har bakte den til lenge.
-Avkjøl informasjonskapsler i minst 5 minutter før du fjerner dem fra kjelen. Jeg liker å legge ut tørkepapir og plassere dem det før de er kule nok til å lagre i en Ziploc beholder.
-Disse informasjonskapslene vil bo frisk i 5 dager på disken eller opptil en måned i fryseren.
Tips: Hemmeligheten til en chewy informasjonskapsel som forblir chewy selv etter at den er avkjølt er i bakervarer tid. Jo lenger bake du dem den crunchier de vil være. Selv en ekstra minutt gjør en stor forskjell i hvordan en informasjonskapsel slår ut!
Tips: Dobbel eller trippel denne satsvise jobben og ta halvparten av deigen og fryse den. Min mor bruker å gjøre små kuler og stable dem pent i en beholder som gjør det lettere for neste gang vi laget cookies.
Dette er en klassisk oppskrift og er ekstremt bra så jeg ikke anbefaler endre noe, men hvis du ønsker kan du eksperimentere ved å legge halv kopp hakkede nøtter eller en annen smak av sjokolade chips.