I India betyr ostemasse en liquidy, sur, usøtet yoghurt. Ris ostemasse eller yoghurt ris er en spesialitet parabol populære i sørstatene India som Karnataka og Tamil Nadu, Andhra Pradesh. Det er en av matvarene som tilbys til Gud i mange Shiva i Tamil Nadu og Sri Vaishnavite templer som er senere distribueres som en "prasadam-"(blessed food) til troende. Denne prasad (velsignet mat) kalles ved ulike navn som dadhiannam eller dadyodanam. Det er det meste forberedt bare blande kokt ris og yoghurt, men for å gjøre det mer deilig kan du legge til ulike krydder og tørr frukt og frukt. Dette er en av den beste måten å bruke leftover ris. I Sør-India er det alltid i hovedmenyen for lunsj og middag, og det er standard å spise ostemasse ris etter lunsj og middag som også bidrar til å fordøye krydret hovedretten. På varme sommerdager fungerer det som en kropp kjøligere. Ingen sør indisk måltid er komplett uten ostemasse ris. Sør indisk restaurant serverer ostemasse ris i annerledes navn dadhojanam (i Telegu), bhagla bhat eller det meste brukte Mosaranna. Jeg er sikker på at du vil nyte denne oppskriften av ostemasse ris.
Pre parathion tid 15 minutter
Cooking gang 15 minutter
Serverer 2
Ingredienser
200 gram av tilberedes basmati eller noen ris
150 gram av hang ostemasse eller gresk yoghurt
2 Grønne kjølig hakket
1 ts av hakket ingefær
8 til 10 curry blader
1 ts av uråd dal
1 ts av sennep seedet
¼ ts av meethi frø
1 hele rød kjølig
hånd full av rosin
håndfull cashew
håndfull pomegranate frø
1 ss solsikkeolje
Salt etter smak
Metoder for matlaging
Ta en panne varm olje og deretter legge den sennepsfrø, meethi frø, uråd dal og hele røde kjølig når sennep frø begynner å pop deretter legger karri blader, hakket grønn chili, hakket ingefær og cashew. Stek dem. Nå sette av flammen og blande kokt ris og salt med den. La den avkjøles. Nå i en stor bolle oppta den krydret ris og pomegranate frø, rosin og hang ostemasse. Bland godt med myke hender. Hvis blandingen synes for stramt, kan du legge 2 tabell skje av melk. Bland godt og server kaldt. Ostemasse ris går veldig bra med en enkel sør indisk stil sitron eller mango pickle, uppu menasinakayi (saltet chilies stekt), rå løk, eller daal eller du kan selv prøve det med sør indisk stil kjøttet parabolen.