Tandoori chicken er en populær indiske, Bangladesh og pakistanske rett bestående av stekt kylling med yoghurt og krydder som kalles som Tandoori krydder. Navnet kommer fra typen sylindriske leire ovn, en tandoor, der parabolen er tradisjonelt tilberedt. Tandoori Chicken er en rett av Mughlai mat. Det var populært blant de adelige familier og stattholder familier.
Ingredienser (serverer 2)
Garam Masala pulver - 1/2 ts
Garlic(Minced) - 1 teskje
Ginger Paste - 1 teskje
Kasuri methi - 2 ss
Rød chili pulver - som per smak
Salt - som per smak
Vegetabilsk olje - 2 ss
Yoghurt - 1 kopp
Kylling trommestikker - 6
Sitronsaft - 4 ss
Tandoori chicken masala - 1/2 pakke
Steketiden - 1,00 timer
Tilberedningstid - 0,50 timer
Trinn for å klargjøre
Trinn 1 Clean trommestikker og mørne med sitronsaft og salt og deretter bruke en skarp kniv, kuttet skråstreker i kjøtt å tillate marinade til å trenge gjennom og holde til side i 1 time.Ta en bolle og bland med yoghurt, tandoori masala, rød chili pulver, garam masala pulver, ingefær & hvitløk lim, kasuri methi & mat farge og deretter Hell blandingen over kyllingen og gni det inn i kjøttet, snu kyllingen flere ganger.
Trinn 2 dekke og kjøle 8 timer eller over natten. Fjerne kylling fra kjøleskap minst 30 minutter før steking. Kylling kan bli grillet eller stekt.
Trinn 3 Hvis du bruker en rekke smakfulle grill, forberede en brann for direkte-varme matlaging. Plasser grill stativet 5 inches fra brannen. Tillate glohaugen å brenne til hvit aske dekker dem og varmen er moderat. Fjern kylling fra marinaden, trykker lett å trekke ut overflødig marinaden, og Pensle med olje. Plasser kyllingen på en velsmurte grill rack og; Grill, dekket med vents open, snu 3 eller 4 ganger, 45 minutter eller til saftene kjøre klart når en brikke er gjennomboret i nærheten av bein med en kniv.
Trinn 4 Hvis steking, Forvarm ovnen til 450 F eller 230 C-grad. Plass kyllingen på en rack på en roasting pan, pensle med olje og stek, snu en gang, 25 til 30 minutter før saftene kjøre klart når en brikke er gjennomboret i nærheten av bein med en kniv.
Servering Tips: Tjene Hot med skiver løk og sitron kiler
Merknader: Denne oppskriften kan serveres som en forrett eller middag.