En enkel oppskrift på en av rettene som jeg gjør som alltid får stående applaus og forespørsler om ekstranummer er min Zesty bakt Tilapia middelhavsstil. Det er en ganske enkelt å få Bakt fisk oppskrift, kan prepped forhånd og samlet "lickety-split"! Hva gjør det så velduftende og velsmakende er at det er fylt med smaken både fra toppen og bunnen og denne stilen av bakervarer holder fisken fuktig hele. Jeg gjorde det den andre dagen, og tenkte jeg skulle dele oppskriften med deg...
For dette brukte jeg ingredienser fra Target butikker merkevaren markedet Pantry. Du må:
1lb markedet Pantry ® tilapia filet (eller 4-6 stykker)
En stor tomat eller to middels tomater, skiver på tvers
Revet skall og saften av to sitroner
To spiseskjeer markedet Pantry ® hakket Kalamata oliven
½ kopp markedet Pantry ® majones
½ kopp markedet Pantry ® revet parmesanost
En spiseskje olivenolje
Havsalt og nykvernet sort pepper etter smak
Forvarm ovnen til 375° F. Legge skiver tomater i en rektangulær glass form og dryss med hakket oliven og sitron krydder og yr med olivenolje.
Krydre filetene med salt og pepper og legge dem over sengen av skiver tomater, oliven og sitron krydder og sett til side. I en liten bolle, bland majones og parmesanost sammen med noen av sitronsaft. Legg nok sitron juice for å oppnå en behagelig balanse av smaker, og en middels tykk konsistens. Start med to spiseskjeer med sitronsaft. Coat hver filet med blandingen og stek i ca 20 minutter, eller til topping blir en gylden brun.
Når jeg er underholdende, jeg vanligvis montere parabol og forberede blandingen, pakk dem i plastfolie og holde dem i kjøleskapet. Mens mine gjester har cocktailer, jeg pelsen fisk med topping og sett i ovnen på en gang. Det er best tjent fersk ut ovnen. Denne retten skal smake citrusy på toppen med oliven smaken som midten notatet, og ost og majones følgende i nært orden, men mindre tydelig. Temmelig tørt fisken er infused med sitron krydder og oliven nedenfra og sitron i topping, gir det at pikant smak. Sitrus smaken er farget av tomater og ost og majones. Topping også bidrar til å holde fisken fuktig og sel i alle smaker.
Jeg har servert dette med couscous og grønnsaker, en brun og villris medley, saffron ris samt rosmarin stekt poteter og det fungerer bra. Uansett hva du velger å tjene med dette bør ikke være for flavorful eller sure - det kan bare være en stjerne ved dette bordet! Min favoritt vin å sammenkoble dette har en tendens til å være en Pinot Grigio, men en Chardonnay fungerer like bra.
Prøv det og la meg vite hvordan du liker det - enda viktigere, hvordan dine gjester liker det! Jeg kan ikke vente å få tilbakemeldingen din! Mange takk til Target butikker.