Spansk omelett eller "Tortilla Española" er kongen av 'tapas' på spansk tapas scenen. Dens opphav til berømmelse har vært rask og rasende. Besøkende til Spania i dag er nesten nødt til å prøve dette ' topp 'tapa' e som de er å se en flamenco show, eller gå til stranden. Ydmyke "tortilla" har endelig funnet internasjonal berømmelse.
Men det var ikke alltid tilfelle. Beskjeden husholdninger i Spania har tjent denne parabolen som hovedrett i mange år. Tortilla har flere fordeler som gjør det en stift for en travel husholdning. For det første det er veldig fylling og svært velsmakende, men enda viktigere for de på et budsjett, ingrediensene er få, enkelt hadde, og relativt billig. Faktisk ble det ansett som den fattige manns lunsj.
Det er bare ett problem. Den tradisjonelle spanske omeletten er ikke akkurat lav i kalorier. Ernæringseksperter sier det kan være opptil 250 eller 300 kalorier i bare 100 gram av tortilla. Kalorier øke grunn absorpsjon av olje i steking prosessen.
Denne oppskriften vil vise hvordan å fjerne olje fra tortilla, og du kan nyte den gode smaken av Tortilla Española å vite du ikke er overdøve kalorier.
Ingredienser: for 2-3 personer
2 store poteter
1/2 stor løk
4 egg
Klype salt
Olivenolje
Metode: Det er to prosesser i å gjøre tortilla. a) forbereder og matlaging ingredients.b) slår tortilla. (Du må kanskje noen praksis på dette!)
Skrell potetene og kvartalet dem.
Legge til poteter og løk i kokende vann i 10/15 minutter, til poteter bare å begynne å slå myk men ikke våt.
Skjær løk i fine skiver.
Legge til en liten duskregn av olje til stekepanne og stek løk till gjennomsiktig. Fjern og holde.
Renne godt, poteter, når du er klar, gjennom et dørslag. Det mindre vannet gjenværende jo bedre. Skjær potetene i mindre terninger. Fjern og holde.
Bryte egg i en stor bolle. Pisk eggene godt.
Legge til poteten og løk i eggene i bollen.
Rør blandingen forsiktig.
Varme en spiseskje med olje i en stekepanne
Når oljen er varm, legger egg blandingen og spredt jevnt rundt stekepanne.
SNU TORTILLA
Etter ca 3 minutter i gryten, slå TORTILLA. dvs. Fjern kasserollen av varmen og Legg en stor plate over pannen. Hold pannen og beholde platen over pannen fast. VELTE THE PAN slik at platen er under og pannen er upturned på toppen. Tortilla bør har løsnet fra pannen og er nå på tallerkenen.
Erstatt panorere på varmen, og vente til varme.
Skyv HALVPARTEN KOKT tortilla tilbake i kjelen for å sette undersiden av tortilla.
Etter 2-3 minutter, Fjern fra varmen og skyv tortilla fra pan til plate.
Hemmeligheten til en stor tortilla er at det bør være gylden brun på utsiden, men fast men fuktig på innsiden. Gi det et forsøk!
Nyt din lav-kalori, velsmakende spansk omelett.