Tilapia oversikt
Tilapia er en av de mest brukte fiskene i Amerika. Ifølge the United States Department of Agriculture (USDA) forbruker amerikanerne mer enn 475 millioner pounds av tilapia hvert år. Denne type av fisken har blitt veldig populært fordi det er rimelig, enkel å rase, og gjør ikke har den typiske smaken assosiert med de fleste andre fiskearter. Videre, de fleste av tilapia forbrukes i USA, i tillegg til andre deler av den utviklede verden, kommer fra oppdrettsanlegg. Dette er fordi tilapia er bare innfødt til vannforekomster i Afrika og Midtøsten. Imidlertid har noen ernæringseksperter reist spørsmål om fordelene av å spise tilapia. Les videre for å lære mer om dette emnet.
Bekymringer om Tilapia
De fleste helse utøvere anbefaler å spise fisk med høye nivåer av omega-3 fettsyrer som vill Alaskan laks, svart torsk, sablefish, makrell, albacore tunfisk eller annet laks osv. Enda mindre dyre valg som sild og sardiner inneholder relativt høye nivåer av omega-3. Problemet med tilapia er den inneholder svært lave nivåer av gunstige omega-3 fettsyrer og svært høye nivåer av omega-6 fettsyrer. Dette er ifølge en studie utført av forskere ved Wake Forest University School of Medicine og publisert i tidsskriftet av American dietetiske Association (ADA). En annen studie publisert i samme journal fant at farm-reist tilapia inneholder høye nivåer av arakidonsyre (AA).
En av forskerne involvert i Wake Forest University studie Dr. Floyd Chilton mener spise farm-reist fisk kan være farlig for mennesker som lider av helse-komplikasjoner, som astma, leddgikt og hjertesykdommer. Dette er fordi den høye nivået av omega-6 og arakidonsyre kan føre til slike folk å utvikle overdrevet inflammatorisk respons, som er i hovedsak en betennelse som forårsaker alvorlige skader til ens lungene, fordøyelseskanalen, samt blod fartøy.
I tillegg har det vært bekymringer om typen fôr som brukes innenfor tilapia oppdrettsanlegg. Dr. Jeffrey McCrary, en amerikansk fisk biolog arbeider i Nicaragua, regner med at fisk oppdrett standarder i Latin-amerikanske land og Asia faller under amerikanske food sikkerhetsstandarder. Dette tross, amerikanere fortsatt importerer og spiser store mengder tilapia fisk fra Asia og sør-amerikanske land.
De fleste oppdrettsanlegg bruk billig korn - basert feeder og soya i stedet for alger og marine planter. Videre, en rapport publisert i New York Times statene at noen tilapia oppdrettsanlegg bruker testosteron og forebyggende antibiotika for å mate unge tilapia fisk. På samme tid, slike gårder har en tendens til å avle stort antall tilapia i overfylte fisk bur som kan føre til forurensning av naturlig vann reservoarer som innsjøer.
Er Tilapia sunt?
Etter å ha lest informasjonen gitt ovenfor, kan man tro at det er er ikke noe godt om tilapia fisk, men det ikke sant. For eksempel, en studie publisert av National Institutes of Health (NIH) stater at amerikanerne ikke skal slutte å spise tilapia bare fordi den inneholder lave nivåer av omega-3 og høye nivåer av omega-6. En av forskerne som er involvert i denne studien sier at en 3-unse del av bacon inneholder en heidundrende 191 milligram av dårlig fett. Til sammenligning inneholder en 3-unse del av tilapia hvor som helst fra 67 til 134 milligram av dårlig fett. Selv den populære hamburger inneholder 34 milligram av dårlig fett. Dette betyr at folk som slutter å spise tilapia kan ende opp inntak mer dårlig fett fra andre matvarer.
Det er også viktig å merke seg at tilapia har viktige mineraler som kalium og kalsium. Ifølge University av Maryland Medical Center inneholder en 4-unse visning av tilapia 11,3 prosent av den gjennomsnittlige person daglig kalsium krav. Dette er et tillegg til 10 prosent av ens daglige kalium behov. What's more, tilapia stor kilde til protein. Forskning utført ved Harvard School of Public Health fant at en 4-unse visning av tilapia fisk gir 45 prosent av ens daglige protein behov. Videre inneholder proteiner i tilapia fisken alle de essensielle aminosyrene kreves av kroppen. Til slutt, tilapia inneholder hjerte-sunn umettet fett i henhold til Harvard School of Public Health. For eksempel, inneholder 4-gram av tilapia fisk kjøtt 1,3 gram umettet fett.
Samlet, hvis du spiser fisk med jevne mellomrom, er det opp til deg å avgjøre om tilapia bør være en del av kostholdet. Heldigvis, kan du bruke resultatene av ulike vitenskapelige studier for å styre din beslutning. Videre er det viktig å merke seg at Food and Drug Administration (FDA) har ennå til å utstede en advarsel til forbrukere å slutte å spise tilapia.