Når det er en festival eller Puja hjemme, vil første elementet i listen bli Pulihora. Jeg forberedte sitron ris og her er oppskriften. Prøv dette og nyte familiemedlemmer. Prøve å koke ris i open kokende metode som du vil få flere LUN ris med korn ikke stikker til hverandre. Jeg har tatt åpne koke ris forberedelse for.
Ingredienser kreves:
Ris - 1 kopp (1 kopp måler 240 ml væske)
Sitron - 1
Olje - 4 ss
Peanøtter - håndfull
Cashewnøtter - 10
Curry blader - 2 tråder
Grønn chili - 4
Chana dal - 1 ts
Uråd dal - 1 ts
Sennepsfrø - 1/2 ts
Ingefær hakket - 1/2 ts
Asafoetida - 1/4 TS
Bukkehornkløver pulver - 1 klype
Salt - 1 ts eller etter smak
Prosedyre å Pulihora:
Stek peanøtter i litt olje, og når de er nesten gjort legge cashewnøtter, stek dem og ta den ut.
Nå i samme gryte legge olje, holde flammen i middels lav.
Når det er varmt nok legge Chana dal, uråd dal, sennep frø.
Når sennepsfrø frese legger grønn chili, ingefær, asafoetida, bukkehornkløver pulver, blader karri, salt og gurkemeie pulver.
Slå av flammen og miks dette med kokt ris og legge sitronsaft, koriander blader og nøtter. Du kan justere sitronsaft og salt etter smak.
Åpne koke ris forberedelse
Vask risen godt i vann og renne helt.
Ta et fartøy (helst aluminium) og legge til 5 kopper vann til ris.
Dekke det med lokk.
Koke den i en høy flamme til hvitt skum hvis dannet (endre i kokende lyd/skum berøre lokket og skyver unna indikerer skum formasjon. Eller du kan også åpne lokket i mellom å sjekk for skum formasjon).
Dette tar vanligvis 10 til 15 minutter og ris blir halvparten kokt (av ris korn er gjennomsiktig og den indre delen er hvit).
Fjern lokket og la det koke i fem minutter i samme høy flamme.
Etter fem minutter, ta noen korn av ris og sjekk om ris er riktig tilberedt.
Hvis ris er helt kokt vises indre delen av korn er også dreier gjennomsiktig.
Stopp flammen, avløp utelatt vann forsiktig med ris sil.
Når vannet blir drenert bort, satt tilbake ris i aluminium fartøyet, dekk med lokk og sette den på en lav flamme i 2 minutter (dette vil ytterligere koke jevnt og fjerner eventuelle ekstra fuktighet. Vennligst merk: Dersom ris er for fuktig, ikke dekker med lokk).
Nå vil ris være lun og godt tilberedt.