Som barn vokser opp, dette var et talent som vi alle hadde å prøve en eller to ganger, om det var med en falsk pizzabunn eller bare en mindre del av deigen, vi kastet ting opp i luften og prøvde å holde ting spinning før det var klar til å være dekket i mat pålegg og stekt i ovnen. Vi ønsket å kaste den så høyt som vi kan og snurre det så fort som mulig, og virkningen at prosessen hadde på utfallet av pizza var av ingen interesse for oss. Alle som har forsøkt denne bragden i livet kan alle komme til samme konklusjon: det er vanskelig og det er vanskelig for en håndfull av forskjellige grunner. Det er som en golf, der sender en forvrengt swing golfballen i en rekke ulike retninger, mens en mer grunnleggende swing vil hjelpe golf traff bedre bilder, men det jevnere Golfsving tar tid og praksis å perfeksjonere. Det er det samme konseptet for mange ulike aktiviteter inkluderer kaster pizzadeig. Har en uortodoks eller unperfected metode for Drilling pizzabunn vil ende opp med å sette hull i midten, eller størrelsen på pizza blir for stor, får skorpe fast til taket, eller kanskje deigen snurre ikke på alle, og hvis du er som virkelig sliter, kanskje du ikke vil selv ta det når det kommer tilbake. Uansett problemet, kan disse katastrofale muligheter ta fra spenningen av å se en pizza tilberedes i luften.
Hva mange ikke vet er at denne unike kjøkken praksis faktisk har noen hensikt bak. Du leste det riktig. Drilling pizzabunn er mer enn bare for show, og er faktisk utføres for å forbedre smaken av hver pizza. For det første, kaste pizza opp i luften og fange det med knyttnevene, kan kokken opprette hver viktig kanten av kaken ofte referert til som pizzabunn. For det andre, det er den mest effektive måten for kokken å få pizzadeig til ønsket størrelse og eliminere eventuelle klumper i prosessen. Til slutt, denne handlingen faktisk bånd på med matlaging prosessen av pizza i at det sakte begynner å tørke ut deigen som gjør kanten av kaken mer crunchy forhold til midten som ikke mister så mye fuktighet under oppgaven. Et viktig element å huske er at Drilling prosessen ikke vil være effektiv uten første elte deigen grundig, som vil få luft i brød gjør det enklere å håndtere og form.
Flertallet av pizza konsumert i USA i dag er forhåndslagde og selges i dagligvareforretninger, eller de er organisert som take-out fra steder som Little Cæsars og Domino. Derfor kan pizza elskere ikke få oppleve kunsten Drilling pizzadeig første hånd, det er derfor min anbefaling er å inkludere denne matlaging erfaring på din bucket list og prøve å vitne det minst en gang i livet ditt. Det kan kreve en å besøke en av pizza sentrene for USA som Chicago eller delstaten Pennsylvania hvor smaken av pizza er i motsetning til de er andre steder som mat entusiaster finner i landet, men selv om du er skuffet i pizzadeig Drilling ytelse, verste fall ville være at du fortsatt får å spise en deilig pizza. Hvem vet, kanskje denne artikkelen vil gnist noen interesse blant sine lesere til å søke arbeid i en pizza joint lære matlaging talent.